Interview initialement publiée par asozumos.es et est reproduit avec son aimable autorisation.
Entretien avec Francisco Purroy Balda, directeur des ventes et des comptes JBT EMENA - Technologies de traitement des agrumes et des jus et directeur des ventes Iberia - Aliments liquides.
1. Pouvez-vous nous parler brièvement de votre entreprise ?
JBT est une société américaine, cotée au NYSE, dont le siège social est à Chicago. C'est l'un des principaux fabricants de technologies pour les jus et les boissons, basé en Floride, au Brésil, en Italie, aux Pays-Bas, en Belgique, en Afrique du Sud et en Chine. JBT possède des usines de fruits, légumes et centres de technologie d'extraction de jus à Murcia, en Espagne et à Parme, en Italie, ainsi qu'en Floride, au Mexique et dans d'autres endroits. JBT est née d'une entreprise dérivée de FMC, une société bien connue dans le monde des agrumes, qui s'est développée depuis lors, atteignant de nombreux autres domaines de la technologie alimentaire, à la fois de manière organique et grâce à une politique très active d'achats et d'acquisitions. Le chiffre d'affaires actuel de JBT atteint 1 900 millions de dollars US, avec quelque 6 500 employés dans le monde.
2. Quelles sont les valeurs qui définissent la philosophie de l'entreprise ?
Pancho Purroy de JBT
Nos valeurs sont l'intégrité, la responsabilité, l'amélioration continue et le travail d'équipe, mais surtout la priorité donnée au client. Depuis ses débuts, JBT a été une organisation avec une vision de l'avenir. la durabilité au centre de l'attentionDepuis ses débuts, JBT est une organisation dotée d'une stratégie de développement durable, axée sur des solutions telles que la conservation des aliments - thermique et non thermique, y compris la pasteurisation, la stérilisation, le refroidissement et la congélation, les autoclaves, les tours hydrostatiques, et les solutions d'extraction des fruits et légumes. Traitement à haute pression (HPP) - et des solutions d'extraction de fruits et légumes avec l'objectif clair de maximiser le rendement et de minimiser les déchets.
Nous continuons à travailler d'arrache-pied, non seulement dans les domaines susmentionnés, où il y a toujours de la place pour de nouvelles solutions, mais aussi pour aider les clients à réaliser des économies d'énergie et d'eau dans les chaînes de transformation et à obtenir une valeur ajoutée à partir des sous-produits.
La technologie HPP de JBT Avure est de plus en plus acceptée par l'industrie des jus de fruits.
3. Compte tenu de la situation actuelle, quels sont les objectifs à court, moyen et long terme de votre entreprise ?
Tout d'abord, nous continuons à mettre le pied sur l'accélérateur en développant de nouvelles solutions technologiques, tout en faisant avancer les projets de croissance organique, d'efficacité et de synergies dans une entreprise de taille déjà importante. JBT continuera également à faire avancer son programme d'acquisition stratégique, tout en s'assurant que nous maintenons notre objectif à long terme d'atteindre une meilleure ESG et durabilité.
JBT participe au déploiement de nouvelles technologies d'assistance à distance.
4. De votre point de vue, quels sont les principaux défis qui touchent actuellement l'industrie des jus et pourquoi est-il important que l'industrie soutienne le travail d'ASOZUMOS ?
La grave crise mondiale provoquée par le COVID-19 est changer les modèles de travail chaque jour pour de plus en plus d'industries. Dans le nôtre, il y a les problèmes et défis classiques des sucres et de l'image du jus, ainsi que les incohérences de prix et de qualité des fruits et légumes qui varient d'une saison à l'autre, et la menace du Brésil et d'autres endroits où les choses semblent soudainement prendre un virage à gauche avec des consommateurs qui achètent des jus de longue conservation, des supermarchés qui ferment tous les presse-agrumes des points de vente, l'industrie qui se demande s'il y aura de la main d'œuvre disponible pour la récolte des produits, et les prix des concentrés qui se rétablissent rapidement.
Quoi qu'il en soit, je pense qu'il est impératif que nous travaillions tous ensemble au sein d'ASOZUMOS pour relever le défi qui nous attend, à savoir éduquer les consommateurs sur les avantages des jus 100 %, tout en évitant la confusion, les idées fausses sur les facteurs déclenchant l'obésité ou le diabète, et les associations erronées avec les boissons sucrées.
5. Quelles sont, selon vous, les compétences et les capacités développées au niveau de l'industrie et quelles sont les possibilités de les utiliser pour le bien commun ?
Économie et marketing d'échelle en premier lieu. Un front commun contre les fausses nouvelles et les canulars. Et une défense forte de l'industrie contre la menace que représente l'offre des marchés émergents vers les principaux marchés de consommation où se trouvent les membres d'ASOZUMOS. Nous devons tout faire pour obtenir d'une part une industrie irréprochable, 100% transparente, et d'autre part pour que ce secteur industriel réfléchisse et travaille réellement à la Les objectifs de développement durable (ODD) de l'ONU. Les milléniaux et la "génération Hashtag" n'accepteront rien d'autre.