Les alliances de JBTont pour but d'apporter des solutions et des technologies complémentaires à sa clientèle mondiale. C'est pourquoi le spécialiste de la désinfection innovante Aurratech semble être un partenaire idéal pour les années à venir. Aurratech est la société à l'origine de Fog-in-Place™, un système pionnier de stérilisation et d'assainissement qui garantit un contact à 100 % avec la surface et une désinfection par voie aérienne avec une fraction de l'eau et des produits chimiques généralement consommés par les technologies traditionnelles.
Le système Fog-in-Place (FIP) peut être utilisé par les transformateurs d'aliments, de boissons, de produits et de protéines pour stériliser ou assainir les équipements, les tuyaux, les réservoirs et les zones de traitement entières en transformant la solution biocide en un brouillard sous forme de milliards de microparticules.
Selon le fondateur de la société, Caio Agmont, le PCIM produit des particules de faible poids qui atteignent Un contact de surface à 100 en restant en suspension dans l'air pendant de longues périodes, ce qui leur permet d'atteindre toutes les zones d'une installation qui doivent être assainies, y compris autour des formes bizarres.
Le FIP réduit également de plus de 99 % l'eau, les déchets et la solution désinfectante généralement associés aux procédures traditionnelles de désinfection en place (SIP) à base de liquide, ce qui permet de réaliser d'importantes économies de temps, d'énergie, de solution et d'eau, avec un impact environnemental négligeable. Le système peut être utilisé efficacement par les transformateurs de denrées alimentaires (fruits, légumes, noix et produits laitiers) et de boissons (vin, bière, jus, boissons non alcoolisées et générales), mais il a également des applications dans les secteurs de la viande, du poisson et de la boulangerie, entre autres.
Intérêt international
Selon M. Agmont, le FIP a reçu une réponse positive de la part d'entreprises du monde entier, notamment de grands producteurs de vin en Afrique du Sud et d'emballeurs de fruits en Espagne. " Le FIP est une excellente alternative aux programmes de nettoyage en place (NEP) et permet d'économiser 99 % de l'eau et des produits chimiques utilisés par le NEP ", explique-t-il. "Nous avons travaillé avec une grande entreprise vinicole au Cap, en Afrique du Sud, où la sécheresse est un problème majeur. Il est très important pour eux d'économiser de l'eau car ils nettoient et désinfectent plusieurs cuves et lignes par jour. Le FIP permet d'économiser une énorme quantité d'eau et d'éliminer le besoin de traitement des déchets."
Le FIP ayant été approuvé comme répondant aux normes biologiques 205.272 et 205.605 de l'USDA aux États-Unis, cette technologie est également considérée comme ayant un grand potentiel pour remplacer les processus de stérilisation au dioxyde de chlore pour les produits biologiques.
Aurratech aide les producteurs de vin d'Afrique du Sud à économiser l'eau
Désinfection par voie aérienne
L'utilisation du FIP comme alternative à la stérilisation à la vapeur présente également des avantages considérables, poursuit M. Agmont. "En Espagne, nous utilisons le FIP avec plusieurs entreprises pour les cuves aseptiques", dit-il. "Normalement, ces entreprises utilisent la vapeur pour le processus de stérilisation. Avec le FIP, nous pouvons économiser de la vapeur (qui est chère), de l'énergie sur la climatisation des chambres froides (le FIP n'augmente pas la température de la pièce), de l'azote (une énorme quantité est utilisée pour refroidir les cuves pendant la stérilisation à la vapeur), de l'eau et nous éliminons le risque d'effondrement des cuves."
Le FIP est également utilisé par les clients d'Aurratech pour la désinfection de l'air, en stérilisant les usines d'embouteillage ambiant qui ne disposent pas de remplisseuses aseptiques. " Si les remplisseuses ne sont pas aseptiques, les entreprises doivent obtenir un meilleur contrôle de la qualité de l'air pour éviter tout type de contamination ", explique M. Agmont. "En utilisant le FIP, nous pouvons fournir une désinfection par voie aérienne en créant des conditions ambiantes "aseptiques"."
Nouvelles applications
Preuve que la technologie offre un vaste champ d'applications possibles, Agmont affirme que le PCIM a également été utilisé par des serres de pépinières pour l' application d'engrais et de fongicides avec d'excellents résultats, tandis qu'il s'est avéré efficace pour combattre le botrytis dans les installations de production de roses en Afrique du Sud.
De manière significative, Aurratech prévoit également de mener des recherches et des investigations en Espagne afin d'examiner comment le FIP peut être utilisé pour traiter les fruits pendant la phase post-récolte afin de réduire la pourriture.
"Le défi ici est de trouver le bon produit chimique qui ne laisse aucun résidu sur les fruits", explique Agmont. "Les entreprises doivent donc être beaucoup plus attentives à la désinfection des chambres froides et des bacs pour éliminer toute contamination croisée ou ambiante pendant le stockage.
"Nous pensons que le FIP peut apporter de nouvelles options dans ce domaine en termes de désinfection ambiante".
Aurratech mène des recherches sur les applications post-récolte des fruits.
Des progrès considérables
Sam Mudgal, coordinateur de l'alliance de JBT pour les aliments liquides, décrit le rôle de JBT comme étant d'accroître la portée et le profil d'Aurratech en tant que représentant exclusif des ventes mondiales, en aidant l'entreprise à vendre, à commercialiser et à ouvrir de nouvelles portes. "Nous avons bien défini le champ d'action d'Aurratech en termes d'applications et de territoires, et la société a déjà fait d'énormes progrès en Espagne et en Afrique du Sud", explique-t-il.
Selon Mudgal, les ventes mondiales réalisées par Aurratech dans le cadre de l'alliance ont été multipliées par sept depuis le début de sa collaboration avec JBT, et il prévoit que le chiffre actuel doublera avant la clôture de 2019. En fait, pour gérer son expansion, Aurratech a maintenant des bureaux au Brésil, aux États-Unis, en Espagne et en Afrique du Sud, tandis qu'un cinquième est en préparation pour le Chili.
Cependant, une expansion encore plus ambitieuse est prévue pour les 12 prochains mois. Après l'achèvement d'une unité de démonstration de brouillard en place et la signature d'un protocole d'accord non contraignant, Aurratech se prépare à pénétrer le lucratif marché nord-américain. "Notre objectif pour les six prochains mois est de transformer cet accord non contraignant en un accord permanent et de commencer à fabriquer en Amérique du Nord", ajoute M. Mudgal.