JBT et SafeTraces, l'un des principaux fournisseurs de solutions en matière de sécurité alimentaire et de traçabilité, ont annoncé une alliance mondiale visant à intégrer les technologies innovantes et brevetées de SafeTraces basées sur l'ADN dans le portefeuille de solutions de JBT pour une distribution mondiale.
L'alliance stratégique se concentrera sur l'intégration de la technologie révolutionnaire de SafeTraces en matière de sécurité alimentaire et de traçabilité dans les activités de JBT FoodTech, y compris les technologies pour les produits frais, les technologies pour les produits frais coupés et les solutions pour les équipements d'enrobage, permettant une vérification rapide des processus d'assainissement et le suivi et la traçabilité au niveau de l'article des matériaux alimentaires.
Au lieu d'attendre des jours ou des semaines pour vérifier la sécurité, la durabilité ou la pureté des aliments, les solutions intégrées fourniront à l'industrie alimentaire des résultats exploitables en quelques minutes, ce qui changera fondamentalement la façon dont les aliments sûrs et durables sont produits et livrés.
Selon le groupe de recherche d'intérêt public américain (U.S. PIRG), les rappels liés aux aliments ont augmenté de 10 % aux États-Unis entre 2013 et 2018. La Grocery Manufacturers Association (GMA) estime également que chaque rappel entraîne des coûts directs de plus de 10 milliards de dollars. sans compter les coûts indirects liés aux dommages à long terme sur la réputation des marques des acteurs de l'industrie alimentaire. Pendant ce temps, la Food and Drug Administration (FDA) américaine a appelé à plusieurs reprises l'industrie alimentaire à adopter de nouvelles technologies et innovations axées sur l'amélioration de sa capacité à sécuriser la chaîne d'approvisionnement alimentaire et à s'engager dans un suivi et une traçabilité plus efficaces des aliments de la ferme à la fourchette.
JBT s'engage à innover en permanence en appliquant des technologies différenciées et exclusives pour répondre aux besoins de ses clients en matière de traitement des aliments. Elle s'efforce continuellement d'améliorer ses solutions existantes et de développer de nouvelles solutions en travaillant en étroite collaboration avec ses clients pour répondre à leurs besoins en constante évolution.
"La sécurité alimentaire et la traçabilité sont une méga-tendance qui transformera le marché au cours de la prochaine génération", a déclaré Carlos Fernandez, vice-président exécutif de JBT et président des aliments liquides. "Les consommateurs récompensent de plus en plus les entreprises alimentaires qui offrent une plus grande transparence sur la façon dont leurs aliments ont été produits et laissent de côté celles qui ne le font pas. SafeTraces a développé une technologie qui change la donne et qui a de nombreuses applications dans notre secteur. Nous sommes ravis de nous associer à eux et d'offrir cette avancée à nos clients."
"La traçabilité sur le produit, au niveau de l'article, est le Saint Graal de l'assurance de la source, et la vérification rapide sur place du processus d'assainissement est le grain sacré de l'assurance de la sécurité", a déclaré le fondateur et PDG de SafeTraces, Anthony Zografos. "Nous sommes la première entreprise à développer une technologie commercialement viable, évolutive, et qui offre des avantages et un retour sur investissement clairs aux clients. Le partenariat avec un leader du marché renommé comme JBT présente une formidable opportunité de commercialiser et de distribuer notre technologie à l'échelle mondiale."