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Comme les États-Unis avant lui, le Mexique est au cœur d'un mouvement croissant de promotion d'un mode de vie et d'une alimentation sains. Le gouvernement mexicain encourage activement les adultes et les jeunes à consommer des produits plus sains afin de lutter contre une crise d'obésité de longue date. Le gouvernement mexicain encourage activement les adultes et les jeunes à consommer des produits plus sains afin de lutter contre la longue crise de l'obésité. La mise en évidence de ce mouvement est l'un des principaux objectifs du Sommet mexicain des produits sains, qui se déroule cette semaine dans la station balnéaire de Puerto Vallarta et au cours duquel JBT présentera des équipements et des solutions axés sur la santé.

Le traitement à haute pression (HPP)un système qui peut doubler ou tripler la durée de conservation sans produits chimiques, additifs ou chaleur, sera l'une des principales technologies présentées par JBT lors de l'événement, selon Lisa Wessels, directrice marketing de JBT pour le HPP.

"Le sommet mexicain des produits sains vise à promouvoir les produits alimentaires sains et bons pour la santé, et le HPP est au cœur de ce mouvement", explique-t-elle.

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"Il y a beaucoup de HPP au Mexique avec le secteur de l'avocat, mais il y a beaucoup de possibilités d'expansion dans des domaines où nous sommes déjà présents aux États-Unis, comme les jus, les salsas, les soupes, les sauces à salade, les viandes, les aliments pour animaux domestiques, les aliments pour bébés et les plats préparés."

Parmi les autres technologies clés de JBT qui seront mises en avant lors du Sommet mexicain des produits sains, citons la nouvelle machine à remplissage unique de 81 postes de remplissage. Unifiller à haute capacité avec 81 stations de remplissage, qui offre une précision de remplissage exceptionnelle et une manipulation délicate des produits, tout en réduisant les coûts de maintenance et en permettant le nettoyage en place (NEP) sans intervention manuelle.

Le système de traitement A&B de JBT READYGo™ CIPLes représentants de JBT mettront en avant la capacité du système à maintenir une qualité de produit constante grâce à des cycles de nettoyage éprouvés et reproductibles.

JBT expose au Mexican Healthy Products Summit du 25 au 27 janvier au Sheraton Buganvillas Resort and Convention Center, Puerto Vallarta, Mexique.