Le système de JBT pour les jus de fruits et de légumes extraits à froid, qui est conçu pour surmonter les complications des presses à sacs traditionnelles. Capable de traiter tous les produits, des pastèques entières aux carottes, en passant par les betteraves et les baies, le READYGo FVP permet l'extraction continue et hygiénique de jus à une vitesse pouvant atteindre cinq tonnes de produit brut par heure.
Fruit de deux années de recherche impliquant des prototypes et des précurseurs, le skid FVP (Fruit and Vegetable Processing) intègre la pompe hacheuse éprouvée de JBT, la FVX-5, avec un broyeur externe à flux continu FVG et un finisseur à vis UCF110. Aucune chaleur n'est appliquée pendant l'extraction, ce qui rend le jus ou les mélanges appropriés pour une mise en bouteille immédiate suivie d'un traitement HPP avec les systèmes de traitement haute pression Avure de JBT.
Une solution éprouvée
Danny Milla, responsable du développement des nouveaux produits de JBT pour le traitement des fruits et légumes, a déclaré : "L'idée de ce skid est de fournir un système modulaire capable de traiter n'importe quel fruit ou légume de manière hygiénique. Trois pièces d'équipement sont montées sur le skid et fournissent ensemble la solution.
À la différence d'une presse à sacs traditionnelle - une structure en accordéon qui comprime les produits pulpés à travers une toile en nylon - le FVP ne nécessite pas de vider et de remplir le site après chaque lot. Au lieu de cela, le FVP offre un traitement continu, hygiénique et facile à nettoyer, tout en étant complètement fermé, contrairement à une presse à sacs, qui est exposée à l'atmosphère.
Facilement automatisée, la FVP peut également traiter jusqu'à cinq tonnes par heure, et offre un rendement compris entre 50 % et 92 % sur une gamme de fruits et légumes couramment traités. Selon le produit, il peut générer jusqu'à 20 gallons par minute de jus frais.