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Lisa Wessels, directrice du marketing de JBT Avure, raconte comment la société québécoise Natural HPP - la première HPP Avure Toller du Canada - a été classée "meilleure HPP du monde" par les auditeurs de Subway.
Natural HPP, situé à Saint-Hyacinthe, au Québec, près de Montréal, a commencé ses activités en juin 2011 et demeure le premier et le seul péager HPP au Canada à avoir obtenu l'approbation fédérale pour les protéines, les fruits de mer et les fruits et légumes. Les tanneurs sont des transformateurs à contrat qui traitent les produits par HPP pour une gamme de clients.
Ayant essentiellement " écrit le livre " sur le traitement à haute pression au Canada, Natural HPP a joué un rôle déterminant dans la déréglementation de la HPP au Canada, en aidant à la retirer de la catégorie réglementaire des " aliments nouveaux " pour la plupart des applications à compter du 1er avril 2016. En travaillant en étroite collaboration avec les spécialistes des aliments de Santé Canada pendant quatre ans, Natural HPP a contribué à faire entrer la HPP dans le courant dominant, ce qui signifie des économies importantes à tous les niveaux, du producteur d'aliments utilisant la HPP au consommateur appréciant les produits traités par HPP.
Leader mondial
Avec une telle expérience, il n'est pas étonnant que Natural HPP soit devenu l'incarnation même de l'efficacité en tant que toller HPP.
" Au fil des ans, nous avons développé un programme de maintenance prédictive très complet ", a déclaré Stéphane Carrier, président et directeur général de Natural HPP. "Cela nous permet de minimiser les temps d'arrêt non planifiés pour les clients de Natural HPP, ce qui leur fait gagner du temps et de l'argent."
Parmi les équipements de Natural HPP se trouve un JBT/Avure AV-10L'un des équipements de la Natural HPP est le modèle JBT-10, qui témoigne de la rigueur de son programme d'entretien et de la robustesse de ses équipements. Équipement JBT/Avure. Leur AV-10 a subi plus de 215 000 cycles, soit plus que presque tous les autres AV-10 en service, et il est toujours aussi robuste.
Natural HPP dispose d'un vaste programme HACCP conforme à la réglementation fédérale canadienne et peut se targuer d'un score SQF-II de 96 %. Les auditeurs de la chaîne de sandwichs Subway ont qualifié Natural HPP de "meilleure usine HPP au monde".
Pour plus d'informations sur Natural HPP, consultez leur site web.
Cet article a été publié à l'origine dans la newsletter JBT Avure Avure HPP Bon Appétit.