JBT Avure mettra en évidence les avantages potentiels du traitement à haute pression (HPP ) pour les industries asiatiques des fruits de mer, des salades humides, de la viande, des produits laitiers, des plats préparés et des jus de fruits de qualité supérieure lors d'un séminaire spécial qui se tiendra à Bangkok, en Thaïlande, le 12 juin et qui vise à faire connaître cette technologie dans la région.
Le séminaire HPP Asia de JBT, qui se tiendra à l'hôtel DoubleTree by Hilton de Bangkok, examinera comment la HPP est déjà utilisée avec succès par les transformateurs en Amérique du Nord et en Europe, en se concentrant sur la manière dont la technologie assure la sécurité alimentaire et prolonge la durée de conservation tout en conservant les vitamines, les nutriments et la saveur.
Dave Peltier, directeur des ventes de JBT Avure pour l'Asie et l'Amérique du Sud, explique qu'étant donné le manque relatif de connaissances en Asie sur l'utilisation réussie de la HPP dans d'autres régions, le marché de cette technologie dans les pays asiatiques est encore émergent. Le séminaire sur la technologie HPP, qui coïncidera avec la conférence de l'Union européenne sur l'environnement et la santé. Salon ProPak Asia à Bangkok où JBT expose également au stand BA21, hall 100, constitue un moyen pratique de présenter le concept aux entreprises alimentaires asiatiques qui participent à l'exposition.
Plus de 70 personnes, dont plusieurs entreprises qui utilisent déjà le système HPP, participeront à l'événement, qui vise à présenter le système comme une alternative à l'UHT et à d'autres procédés, dans laquelle les nutriments, la sécurité et la qualité de la durée de conservation ne sont pas compromis.
"Les fruits de mer sont une application particulièrement importante de la production à haute pression en Asie, tout comme de nombreuses autres applications telles que les jus, la viande, le guacamole, la salsa, les dips et les sauces à salade", explique M. Peltier, qui ajoute que JBT Avure possède déjà plusieurs installations en Thaïlande, en Corée du Sud et à Taïwan.
"Avure fera le point en détail sur l'état actuel des applications et des succès des produits HPP dans le monde", conclut-il.
Pour plus d'informations sur le séminaire, contactez JBT Asia Pacific ICI.