L'élimination des déchets d'agrumes est un problème auquel sont confrontées de nombreuses usines de production de jus d'agrumes. Jusqu'à récemment, les entreprises étaient confrontées au dilemme suivant : investir ou non dans des usines d'alimentation coûteuses. Cependant, il existe une alternative. JBT a mis au point plusieurs moyens efficaces d'obtenir une valeur ajoutée à partir des déchets d'écorces d'agrumes et des sous-produits, dont certains offrent des avantages financiers très importants.
L'exploration de certaines des alternatives à l'élimination traditionnelle des écorces d'agrumes est au cœur d'un séminaire JBT qui sera présenté lors de la prochaine conférence Citrus Engineering. Conférence 2018 sur l'ingénierie des agrumesqui aura lieu le 7 juin au Citrus Research & Education Center de Lake Alfred, en Floride.
Dans un exposé sur les alternatives aux usines d'aliments traditionnelles, Jose Biot, directeur technique mondial de JBT pour le traitement des agrumes, se concentrera sur certaines des options innovantes disponibles chez JBT pour la récupération de sous-produits potentiellement précieux à partir de la peau des agrumes.
Des huiles essentielles précieuses peuvent être extraites des déchets d'écorces d'agrumes.
Solution pour les déchets
Biot expliquera aux délégués que les méthodes traditionnelles d'élimination des déchets d'écorces d'agrumes, telles que les broyeurs d'aliments, sont devenues nettement moins attrayantes ces dernières années en raison de la hausse des coûts d'exploitation de l'énergie nécessaire pour investir dans de tels projets.
En particulier, pour les petits transformateurs qui génèrent des volumes d'épluchures inférieurs au seuil généralement requis pour rentabiliser l'investissement dans une provenderie, le traitement des épluchures humides devient un problème, et beaucoup d'entre eux doivent payer pour les faire transporter par camion.
L'évaporateur T.A.S.T.E. de JBT et, surtout, READYGo™ d-LIMONENE sont deux systèmes qui peuvent être utilisés par les petits transformateurs pour faire un usage plus rentable des déchets d'agrumes en extrayant les huiles essentielles et autres produits de la peau.
JBT's READYGo d-Limonene
Le d-Limonène, un solvant organique naturel utilisé dans l'industrie des arômes et dans d'autres secteurs, est l'un des sous-produits les plus lucratifs du processus d'extraction des agrumes.
Le composant huileux peut être récupéré à partir des restes d'épluchures sans avoir à réaliser un investissement important grâce à l'unité de récupération de d-LIMONENE READYGo™ de JBT ; un système qui affiche un taux d'efficacité de récupération pouvant atteindre 95 %.
Selon M. Biot, ces systèmes permettent aux petits transformateurs de traiter un problème épineux par le biais d'une solution intéressante, qui - dans le cas du système d-Limonène READYGo de JBT - peut générer des revenus substantiels aux prix actuels du marché.