[youtube https://www.youtube.com/watch?v=hUOudzzfSwc?rel=0]
JBT Avure doit prononcer un discours dans le cadre de sa participation à la conférence annuelle du Cold Pressure Council de cette année, qui se concentrera sur la promotion des meilleures pratiques en matière de traitement à haute pression (HPP ) et sur l'aide aux clients pour passer des formes plus traditionnelles de pasteurisation, entre autres sujets.
L'événement, qui se déroulera au Westin Chicago Northwest du 18 au 20 juin, comprendra une mise à jour des progrès réalisés pour promouvoir la normalisation de l'industrie, l'éducation des utilisateurs et la sensibilisation des consommateurs au traitement par pression froide, présentée par Jeff Williams, PDG de JBT Avure et président du Cold Pressure Council.
L'événement annuel, que JBT sponsorise également, présentera les meilleures pratiques en matière de PPH, les dernières tendances du marché et des conseils pour l'emballage des produits PPH - avec les points de vue des principaux transformateurs alimentaires et des experts des fournisseurs de services.
Lors d'un récent entretien avec New Hope 360, Jeff Williams a déclaré que l'un des moteurs de la création du Cold Pressure Council était le désir de montrer que la technologie HPP suit des processus et des procédures appropriés, sans raccourcis.
La pression à froid est une technologie fantastique et nous ne voulons pas que de "mauvais acteurs" l'utilisent à mauvais escient et lui donnent une mauvaise image", a-t-il expliqué. Un autre moteur était le désir de nombreuses marques existantes et nouvelles d'avoir un programme de logo qui identifierait ce produit comme étant "pressé à froid" et vérifié - c'est-à-dire qu'il suit les directives appropriées pour la sécurité, la validation et le processus HPP. Le troisième moteur était la création d'une organisation indépendante pour favoriser la croissance et le développement de la HPP en général."
Cliquez ici pour le programme complet de la conférence