Brian Gehrke, Directeur - Comptes nationaux, A&B Process Systems, écrit en exclusivité pour le blog de JBT Liquid Foods sur les raisons pour lesquelles il est extrêmement important de disposer de systèmes de mélange et de mixage efficaces pour de nombreux acteurs de l'industrie des aliments liquides.
Pour de nombreux transformateurs d'aliments liquides, disposer des bons systèmes de mélange et de mixage est un élément crucial pour pouvoir fabriquer un produit de haute qualité à un prix rentable. A&B Process Systems - en collaboration avec notre société mère JBT Corporation - fournit une grande variété de solutions d'agitation pour le mélange des aliments et des boissons, qui permettent de réaliser des économies et d'apporter une valeur ajoutée aux clients.
Ces solutions comprennent, sans s'y limiter, les éléments suivants L'agitation à ancre (vitesse lente) pour les conceptions de type "surface balayée" ou "surface raclée" pour traiter une large gamme de produits/de viscosités ; les agitateurs à turbine à pales inclinées pour favoriser l'écoulement axial, augmenter la suspension des solides et réduire le temps de mélange des liquides et, lorsqu'ils sont associés à un déflecteur de réservoir personnalisé, augmenter la turbulence et éliminer la rotation gênante des produits en vrac ; et les solutions d'agitation à grande vitesse "à haut cisaillement".
A&B propose également l'analyse CFD (Computational Fluid Dynamics) qui nous permet de simuler le mouvement des fluides en utilisant des approches numériques et de nous assurer que la conception de l'agitateur répond aux objectifs de mélange requis. Notre logiciel d'analyse CFD s'interface avec notre logiciel mécanique d'analyse par éléments finis (FEA) qui nous permet d'effectuer une analyse structurelle complète du système d'agitation.
Technologie de mélange
A&B continue d'explorer des conceptions d'agitateurs plus uniques, y compris notre technologie de mélange à surface hélicoïdale balayée et à surface raclée, une conception qui offre un pompage/turbulence plus efficace pendant le processus de mélange, en particulier lorsqu'elle est appliquée à des solutions de viscosité moyenne à élevée. Nous continuons à fournir une multitude de systèmes de mélange combinés avec des mélangeurs à ancrage (agitation à vitesse lente) et à haut cisaillement, ce qui permet d'élargir la gamme de solutions de systèmes de mélange. Notre dernier développement est notre système de "Liquifusion" à haut cisaillement à entrée par le bas, qui est également proposé dans une multitude de conceptions de réservoirs et d'applications de mélangeurs combinés.
Essais approfondis
En plus d'une ingénierie à valeur ajoutée, le centre d'essais d'A&B nous permet de fournir à nos clients des essais préliminaires approfondis pour ces applications de mélange, ainsi que des essais complets de réception en usine (Factory Acceptance Testing - FAT) avant expédition. Cela peut inclure l'incorporation de plusieurs liquides et particules, le chauffage et le refroidissement avec des chemises de réservoir et/ou des injecteurs de vapeur et plus encore.
Nous proposons également notre système de mélange de poudres sous vide qui permet l'intégration sous vide d'une sous-surface de solides en vrac/poudres directement dans un système de mélange à haut ou bas cisaillement. Ces systèmes peuvent transporter un ou plusieurs ingrédients solides en vrac vers la cuve de mélange sans le problème de la poussière excessive et des risques de sécurité. Ces systèmes peuvent également être appliqués à une grande variété de produits et de viscosités.