JBT Corporation a souligné comment la manutention continue des conteneurs et la rotation axiale intermittente ont joué un rôle majeur dans le succès de son activité d'autoclave rotatif continu lors du troisième séminaire de sensibilisation de l'Institute for Thermal Processing Specialists (IFTPS) en Asie du Sud, qui s'est tenu le mois dernier à Bangkok, en Thaïlande.
Lors de l'événement, qui s'est déroulé les 16 et 17 novembre dans la capitale thaïlandaise, Dan Brooks de JBT - qui a présenté un article de Terry Heyliger (un retraité de JBT de Madera, en Californie) sur les autoclaves rotatifs continus*- a détaillé l'importance de la stérilisation dans l'efficacité du système.
"JBT a installé plus de 8 000 autoclaves rotatifs dans le monde entier, produisant plus de 50 % des conserves alimentaires mondiales", explique Brooks. "Par conséquent, le développement approprié des étapes de stérilisation utilisées dans ce type de cuiseur est extrêmement important."
La présentation de M. Brooks a porté sur l'histoire et le fonctionnement unique du stérilisateur rotatif JBT, ainsi que sur les nombreux facteurs à prendre en compte pour produire des conserves sûres dans ce type de système.
Basée dans l'État de Virginie, l'IFTPS est une organisation à but non lucratif qui se consacre à répondre aux besoins des personnes travaillant dans le domaine du traitement thermique. Les membres de l'IFTPS sont des experts mondiaux dans le domaine de la stérilisation alimentaire aseptique et en conteneur.
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*Process Evaluation and Critical Factors in Continuous Rotary Retorts par Terry Heyliger, JBT Madera, Californie.