Adquirir un nuevo sistema HPP o actualizar su equipo Avure HPP existente puede beneficiar significativamente a su negocio en crecimiento al mejorar el rendimiento, reducir el coste total de propiedad (TCO) y maximizar el retorno de la inversión.
El procesamiento por altas presiones (HPP) de JBT Avure es un valioso proceso de pasteurización de etiqueta limpia, que está ganando popularidad rápidamente en varios sectores de alimentos y bebidas en todo el mundo.
HPP es muy eficaz para aumentar la vida útil del producto, a veces el doble o el triple que la pasteurización por calor, al tiempo que conserva el sabor, la calidad y los nutrientes frescos. HPP también es eficaz para inactivar bacterias mortales que son la fuente de muchas enfermedades transmitidas por los alimentos.
No es de extrañar que una amplia gama de industriascomo las que producen guacamole, hummus, comidas preparadas, zumos frescos, alimentos para mascotas de primera calidad e incluso marisco hayan adoptado la HPP como su tecnología de pasteurización preferida en los últimos años.
Determinación del rendimiento
Poner en valor la importante inversión de capital necesaria para adquirir equipos HPP implica una comprensión matizada del rendimiento y de los factores que influyen en su eficiencia. Kevin Kennedy, director regional de ventas de JBT Avure, hace hincapié en la importancia de tener en cuenta el rendimiento y la velocidad para evaluar la viabilidad financiera de la tecnología HPP.
"El rendimiento depende del tamaño y el tipo de envase de los clientes, de las condiciones de procesamiento HPP utilizadas y de la capacidad de la máquina, no solo de cuántos productos pueden caber en su interior, sino también de cuántos ciclos puede hacer por hora", afirma.
"Dependiendo de si su producto se envasa como una bolsa, bandeja, taza, tazón o botella, la cantidad de presión y el 'tiempo de retención' utilizados varían según el producto debido a una serie de factores intrínsecos, incluido el pH, la actividad del agua y la lista de ingredientes. Por lo general, 87,000 psi durante tres minutos es la condición de procesamiento más común utilizada, aunque esto puede variar según los detalles del producto en cuestión".
Poner un valor a HPP
"HPP es una marca limpia y ofrece productos recién refrigerados que no contienen conservantes ni otros aditivos", continúa Kennedy. "Para un fabricante, podemos duplicar o triplicar la vida útil del producto sin tener que usar conservantes".
Más allá de prolongar la vida útil, otro beneficio importante de HPP es la seguridad alimentaria, ya que la tecnología es capaz de inactivar las bacterias (salmonela, E-coli y listeria) que son responsables de enfermar a las personas, explica Kennedy.
"HPP se ha utilizado tradicionalmente para productos premium", dice. "Casi todo el guacamole que venden los minoristas de todo el mundo está tratado con HPP, al igual que muchos de los hummus, salsas y aderezos a base de plantas. Estos productos atraen a los consumidores que están dispuestos a pagar una prima por un producto fresco y de etiqueta limpia".
Retorno de la inversión
"Los sistemas HPP generan seis veces la cantidad de presión que la parte más profunda del océano, por lo que existe una necesidad imperiosa de mantenimiento", dice Kennedy. JBT proporciona soporte 24/7 a todos nuestros clientes HPP para garantizar que sus máquinas sigan siendo eficientes y rentables".
Otra forma en que JBT Avure proporciona un retorno de la inversión es cuando los clientes están listos para expandir sus operaciones HPP. "Cuando los clientes más pequeños están listos para expandirse al siguiente tamaño, podemos volver a comprar la máquina, lo que les permite actualizar a un tamaño más grande", dice Kennedy.
"Las máquinas de tamaño mediano y grande son modulares, lo que significa que a medida que crece el volumen de los clientes, pueden agregar más velocidad y rendimiento según sea necesario sin tener que invertir en una segunda máquina".
Los clientes pueden empezar poco a poco y, a medida que crece su volumen, JBT Avure puede crecer con ellos, añade.
Evaluación del costo total de propiedad
Al evaluar los equipos de procesamiento por alta presión (HPP), el costo total de propiedad (TCO) también es un factor crítico para las empresas que buscan mejorar sus operaciones sin comprometer la calidad o la eficiencia. Los sistemas HPP de JBT Avure ofrecen una combinación óptima de alto rendimiento y diseño duradero, lo que garantiza que las empresas no sólo satisfagan sus necesidades de producción actuales, sino que también estén bien posicionadas para el crecimiento futuro.
Invertir en equipos construidos para soportar las demandas de los entornos de procesamiento de alto volumen garantiza la optimización de su TCO. Las máquinas de JBT Avure están diseñadas para ofrecer un rendimiento a largo plazo. Este énfasis en la construcción de calidad significa que nuestros clientes enfrentan menos interrupciones y costos de mantenimiento reducidos durante la vida útil del equipo. A su vez, esto mejora la confiabilidad de sus operaciones y garantiza una calidad constante del producto, lo que contribuye directamente a un TCO más favorable.
Maximización del retorno de la inversión con las soluciones HPP de JBT Avure
Elegir JBT Avure significa invertir en una asociación que prioriza la calidad, la innovación y el éxito a largo plazo. Nuestro enfoque en la excelencia garantiza que nuestros clientes reciban lo mejor en tecnología y soporte, lo que se traduce en un menor costo total de propiedad y un mayor retorno de la inversión.
Con nuestros equipos, no solo está comprando una máquina; está asegurando una solución que evoluciona con las necesidades de su negocio, lo que garantiza que se mantenga a la vanguardia en sus operaciones HPP.