¿Sabía que JBT dispone de una gama de ceras innovadoras aptas para uso alimentario que se adaptan a casi cualquier tipo de aplicación hortofrutícola?

Desde recubrimientos vegetales que protegen contra la pérdida de peso durante el proceso de desverdizado y transporte hasta soluciones innovadoras que conservan el atractivo natural de frutas y verduras, Las ceras y recubrimientos de JBT de JBT cubren casi todo el espectro de retos post-cosecha, ayudando a que sus productos lleguen a las estanterías de los minoristas en óptimas condiciones.

Con soluciones como Endura-Fresh 9000que mantiene un brillo ganador en múltiples geografías y climas, a Nature-Cotedesde la recolección hasta la venta al consumidor, la gama de JBT ha sido siempre innovadora a la hora de adaptarse a las necesidades del mercado y a los requisitos específicos de los clientes.

Entre estas aplicaciones individuales se incluye el desarrollo de una cera vegana, diseñada para mejorar el atractivo y la longevidad del producto, para un importante productor de granadas. Del mismo modo, hemos desarrollado un recubrimiento especializado para piñas, destinado a ayudar a los productores a hacer frente al frecuente problema de los trastornos de la piel en las piñas, preservando al mismo tiempo la calidad interna. Estos ejemplos ponen de relieve nuestro enfoque personalizado para abordar los retos específicos a los que se enfrentan los productores de fruta.

A continuación, Fernando Edagi, Director Global de Línea de Productos para Tecnología de Productos Frescos de JBT, explica las novedades de la gama JBT.

Como muchas otras empresas dedicadas a la producción de ceras y recubrimientos, JBT se centró inicialmente en los cítricos, pero ahora ofrece soluciones para una amplia gama de productos básicos. Estas ceras siempre estaban hechas a medida y funcionaban excepcionalmente bien con determinadas variedades y geografías.

JBT Endura-Fresh 9000de JBT, una cera que puede utilizarse con igual eficacia en una amplia gama de climas. Esta cera ha demostrado resultados exitosos con su aplicación por productores en geografías tan variadas como California, Texas, Florida e incluso otros países como México y Australia.

"Endure-Fresh 9000 no sólo seca rápidamente -independientemente de las condiciones-, sino que mantiene su brillo y calidad hasta el consumidor final".

Endura-Fresh 9000 se está aplicando a múltiples productos cítricos, como pomelos, limones, naranjas, limas de fácil pelado y limas, y los productores aprovechan la capacidad de secado de la cera independientemente de las condiciones climáticas.

El equipo de JBT está muy orgulloso del hecho de que, una vez que la fruta sale del túnel de secado, Endura-Fresh 9000 mantiene el brillo y la calidad de la fruta hasta el consumidor final.

También hemos lanzado recientemente Endura-Fresh 196VP, un nuevo recubrimiento totalmente vegano para granadas. El recubrimiento se desarrolló después de que un cliente se dirigiera a JBT pidiendo una cera vegana para sus granadas. Aceptamos el reto y empezamos a trabajar en un recubrimiento completamente vegano que ya se ha lanzado comercialmente.

Los resultados hasta ahora han sido fenomenales. La temporada de la granada es muy corta, de octubre a principios de diciembre aproximadamente, pero nuestro cliente disfrutó de una temporada muy exitosa, y esta vez pudo contar con una cera totalmente vegana.

Otra solución natural es Nature-Coteun recubrimiento que utiliza materiales 100% vegetales y que puede utilizarse con éxito en una amplia gama de productos, como kiwis, melones, cítricos, manzanas, aguacates, pepinos y mangos, entre otros.

Nature-Cote es un increíble desarrollo de producto que conserva el tamaño de la fruta durante el almacenamiento y detiene el encogimiento. Durante el almacenamiento en frío, la fruta suele perder humedad y, como consecuencia, su tamaño puede disminuir considerablemente.

Nature-Cote ayuda a la fruta a conservar su tamaño original, lo que permite a nuestros clientes producir más cajas. Se trata de una enorme ventaja que estamos validando en ensayos comerciales, pero todos los datos iniciales muestran los mismos resultados positivos.

Otra ventaja del uso de Nature-Cote es su capacidad para proteger la fruta durante el desverdizado. Enormes volúmenes de cítricos se cosechan verdes y requieren desverdizado, pero es muy común que la fruta pierda peso durante el proceso. Nature-Cote puede aplicarse después de la cosecha para actuar como barrera física durante el desverdizado de una forma bastante notable. Tras realizar pruebas, el equipo de JBT descubrió que la aplicación de Nature-Cote ayuda a proteger la fruta sin ningún impacto negativo en el proceso de desverdizado.

Otro reto, al que se enfrentan especialmente los productores de piña, es el control de la zona deprimida y picada (DPA). La DPA es un trastorno de la piel caracterizado por zonas hundidas y picadas que restan atractivo visual a la fruta. Este defecto cosmético puede afectar a la comercialización de las piñas, haciendo que su aspecto sea menos atractivo para los consumidores. Aplicando el producto de JBT Sta-Fresh 2952 de JBT, se reduce en gran medida la aparición de estos trastornos de la piel en las piñas, además de ayudar significativamente al control de la pérdida de peso.

Este innovador recubrimiento de alta calidad para piñas ha sido desarrollado especialmente para envasadores que requieren una atractiva apariencia de fruta fresca cuando la transportan a mercados lejanos. Tiene la ventaja añadida de proporcionar una excelente protección a las piñas al controlar la deshidratación y retrasar el desarrollo del color, lo que se traduce en un sabor y una firmeza máximos.

Sin embargo, las ventajas de la cera Sta-Fresh 2952 no acaban ahí. Como parte del compromiso de JBT con la mejora constante, hemos trabajado para aumentar la concentración de producto en cada bidón enviado a los clientes. En la actualidad, nuestros bidones contienen un 70% de producto sólido concentrado, frente al 34-40% habitual en el sector.

"JBT ha trabajado para aumentar la cantidad de cera concentrada y recubrimientos en cada bidón enviado a los clientes, ahorrando tiempo, transporte y almacenamiento".

Esto significa que los clientes pueden reducir significativamente sus gastos de envío y su huella de carbono, y reducir el número de bidones que necesitan almacenar. Todo ello forma parte de nuestro compromiso de mejora continua para hacer la vida de nuestros clientes un poco más fácil.

La gama de ceras y revestimientos de JBT es un testimonio de innovación y adaptabilidad en el mundo de las soluciones postcosecha. Desde la versátil Endura-Fresh 9000 hasta la totalmente vegana Endura-Fresh 196VP y la revolucionaria Nature-Cote, estos productos responden a los retos específicos a los que se enfrentan los productores de fruta de todo el mundo. A medida que JBT sigue evolucionando y mejorando su oferta, mantiene su compromiso de ayudar a los productores y envasadores a suministrar frutas y verduras de alta calidad a los consumidores de todo el mundo.

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