En el mundo actual, la sostenibilidad y la eficiencia son de suma importancia, especialmente en la industria de la alimentación y las bebidas. JBT es líder mundial en soluciones de procesamiento de alimentos y bebidas. Sus innovadores evaporadores ofrecen soluciones rentables y energéticamente eficientes para impulsar la sostenibilidad y mejorar la calidad del producto final.
Estos evaporadores están diseñados para reducir el consumo de agua y energía, sin dejar de ofrecer resultados de primera categoría. También ofrecen soluciones de limpieza in situ (CIP) para garantizar que el entorno de procesamiento sea higiénico y seguro.
JBT se compromete a ayudar a sus clientes a alcanzar sus objetivos de sostenibilidad y eficiencia. Este artículo examinará la familia de evaporadores JBT. Nos centraremos en los beneficios de sostenibilidad que proporcionan y en las características únicas que benefician a sus clientes.
Evaporador T.A.S.T.E: Conservación de las propiedades organolépticas y ahorro de energía
El T.A.S.T.E. (Thermally Accelerated Short Time Evaporator) se desarrolló originalmente para concentrar zumos de cítricos. Entre sus principales beneficios para la sostenibilidad y ventajas para el cliente se incluyen:
- Conservación de las propiedades organolépticas: El Sistema de Recuperación del Aroma (A.R.S.) ayuda a mantener el aspecto, el aroma y el sabor del zumo de fruta fresca. Esto conduce a un producto final de mayor calidad que conserva más características naturales, lo que supone una ventaja competitiva para los productores de zumo.
- Ahorro de energía: El diseño del evaporador permite un procesamiento rápido y un impacto mínimo en la calidad del zumo, al tiempo que maximiza la eficiencia energética. Esto se traduce en una reducción de los costes operativos y de la huella de carbono, lo que supone un importante argumento de venta para los clientes concienciados con el medio ambiente.
- Optimización de los recursos: Los subproductos recuperados por el evaporador T.A.S.T.E., como los aceites esenciales y los aromas concentrados, pueden utilizarse como ingredientes naturales clave para reconstituir zumo a partir de concentrado. El agua extraída del zumo puede utilizarse para la limpieza. También puede tratarse para el riego de cultivos. Este uso eficiente de los recursos reduce los residuos y apoya una economía circular, beneficiando tanto al medio ambiente como a la cuenta de resultados.
Evaporadores de circulación forzada: Pasta de tomate y fruta de alta calidad
Diseñado específicamente para la producción de tomate y pasta de fruta de alta calidad, el evaporador de circulación forzada ofrece varias ventajas de sostenibilidad y ventajas para el cliente:
- Perfil de baja temperatura: Esta característica clave ayuda a mantener las propiedades organolépticas del producto final. También reduce los daños causados por las altas temperaturas y el exceso de cocción. Al preservar los sabores, colores y texturas naturales de los ingredientes, los productores pueden ofrecer un producto superior a sus clientes.
- Ahorro de energía: El diseño de efectos múltiples permite reducir el consumo de energía, lo que se traduce en menores costes de funcionamiento y una menor huella de carbono. Esta es una consideración importante para los clientes que buscan minimizar su impacto medioambiental y cumplir con las cada vez más estrictas normativas de sostenibilidad.
- Mayor tiempo de funcionamiento: El evaporador puede funcionar durante más de 45 días sin paradas, casi una temporada entera. Este funcionamiento ininterrumpido aumenta la productividad, reduce los costes relacionados con las paradas y contribuye a un proceso de producción más eficiente y sostenible.
Evaporador híbrido: Calidad superior de los concentrados y bajo coste de funcionamiento
El Evaporador Híbrido combina las ventajas de dos evaporadores: T.A.S.T.E. y Circulación Forzada. Es perfecto para procesar productos vegetales, frutas tropicales y zumos. Sus beneficios de sostenibilidad y ventajas para el cliente incluyen:
Mayor utilización: El evaporador puede procesar una amplia variedad de productos a lo largo de diferentes estaciones. Esto mejora la utilización de la máquina y reduce la necesidad de utilizar varias máquinas especializadas. Esta mayor flexibilidad permite a los clientes optimizar sus capacidades de producción y reducir su impacto medioambiental global.
- Eficiencia energética: El evaporador híbrido consume menos energía, lo que reduce los costes de funcionamiento y el impacto medioambiental. Este diseño es eficiente desde el punto de vista energético y contribuye a los objetivos sostenibles de los procesadores de alimentos y bebidas. También les ayuda a satisfacer las demandas de los consumidores concienciados con el medio ambiente.
- Mejores propiedades organolépticas: El evaporador garantiza la máxima calidad final de los productos viscosos al tiempo que minimiza los daños térmicos. Esto se traduce en un producto final superior con mejor sabor, color y textura, proporcionando una ventaja competitiva en el mercado.
- Fácil manejo y mantenimiento: El evaporador híbrido es fácil de usar y limpiar. También requiere menos mantenimiento. Esto ahorra tiempo, recursos y reduce la huella medioambiental.
- Conservación del agua: El evaporador se ha diseñado para reducir al mínimo el consumo de agua. Sólo se utiliza para fines esenciales, como la refrigeración de la junta de la bomba y la reposición en el circuito de la torre de refrigeración. Este uso eficiente de los recursos hídricos contribuye a un proceso de producción más sostenible y apoya los esfuerzos de conservación del agua.
JBT da forma al futuro del procesado de alimentos y bebidas
La familia de evaporadores de JBT ofrece una gama de soluciones sostenibles para la industria de alimentación y bebidas. Estos innovadores evaporadores aportan numerosas ventajas a los clientes.
Se centran en la eficiencia energética, la conservación de las propiedades organolépticas, la optimización de los recursos y la conservación del agua. Todo ello contribuye a unos procesos de producción respetuosos con el medio ambiente.
La demanda de soluciones sostenibles es cada vez mayor. JBT está comprometida con la innovación y la sostenibilidad. Este compromiso será esencial para determinar el futuro del procesado de alimentos y bebidas.