La industria de procesamiento de alimentos está en constante evolución, impulsada por la necesidad de mantener la seguridad, la calidad y la eficiencia. Para hacer frente a estas demandas, JBT Corporation opera el Centro de Investigación y Tecnología JBT (RTC) en Madera, California. Estas avanzadas instalaciones ofrecen una amplia gama de servicios de consultoría para autoridades de procesamiento, reconocidos por la FDA, el USDA y la Junta de Almendras de California.
El RTC cuenta con un equipo norteamericano de expertos en tratamiento térmico altamente cualificados. Estos expertos tienen experiencia en el procesado en contenedores y aséptico. La planta también cuenta con una planta piloto dedicada a atender las necesidades de los clientes.
Capacidades del RTC de Madera
El RTC de Madera es una instalación piloto de 8.000 pies cuadrados que consta de áreas de formulación/cocina, esterilización y termobacterioloigía. Uno de los principales servicios que presta el RTC de JBT en Madera es su experiencia en sistemas de esterilización en contenedores.
El trabajo de proceso térmico puede realizarse en las instalaciones piloto de 8.000 pies cuadrados de Madera o en las instalaciones del cliente. El RTC está equipado para mezclar, homogeneizar y dosificar productos en una cocina/zona de formulación especializada.
El laboratorio cuenta con la tecnología de medición más moderna para la recogida y el análisis de datos, adecuada tanto para sistemas continuos como por lotes. También se dispone de equipos piloto para la preparación, llenado y sellado de productos alimentarios a pequeña escala industrial. Los científicos y técnicos alimentarios del RTC poseen amplios conocimientos sobre esterilizadores rotativos continuos, esterilizadores hidrostáticos y esterilizadores discontinuos. Esto garantiza una gama completa de servicios para los clientes de la industria alimentaria.
Capacidades de simulación
El JBT RTC de Madera cuenta con una impresionante gama de capacidades de simulación. Esto incluye:
- Steritort (Esterilizador rotativo continuo - hornos/enfriadores rotativos continuos de 112 y 84 pulgadas de diámetro, esterilizador hidrostático)
- Esterilizador multifunción SuperAgi (pulverización de agua estacionaria, pulverización de agua agitadora, inmersión en agua, inmersión parcial, 100% vapor)
- Esterilizador a presión de laboratorio polivalente (Waterspray estacionario, Waterspray agitador, Esterilizador hidrostático, Vapor estacionario).
Estas avanzadas funciones de simulación permiten al RTC realizar estudios de penetración del calor. Los clientes también pueden evaluar la calidad del producto y la integridad del envase en distintas condiciones de procesamiento.
El versátil esterilizador a presión de laboratorio dispone de parámetros de simulación variables. Esto ofrece una flexibilidad inigualable que facilita a los clientes la realización de pruebas. Ofrece un número infinito de perfiles de temperatura y presión durante las fases de arranque, esterilización y enfriamiento.
Capacidades microbiológicas
Madera RTC tiene la capacidad de cultivar y mantener cultivos de esporas bacterianas resistentes al calor para estudios de validación biológica. La validación biológica para procesos térmicos incluye:
- Método de reducción del recuento de esporas
- Paquetes inoculados y estudios de resistencia térmica de las esporas
- Validación de zona aséptica, Validación de esterilización de envases
- Distribución aséptica de la temperatura del depósito de compensación
Servicios de esterilización en contenedores
El RTC de JBT Madera ofrece una amplia gama de capacidades y servicios de consultoría, entre los que se incluyen:
- Penetración del calor
- Evaluación de datos
- Desarrollo de perfiles de presión para envases flexibles
- Estudios de desviación de la tapa
- Estudios de distribución de la temperatura
- Estudios de ventilación
- Auditorías de centrales térmicas
- Validación de procesos biológicos
- Reducción del número de esporas
- Envase inoculado
- Estudios de resistencia al calor
- Evaluación de las desviaciones del proceso
- Validación de sistemas de control
- Pasteurización de superficie para cultivos de frutos secos
Servicios de Autoridad de Procesos Asépticos
Madera de JBT también ofrece servicios avanzados de validación y autoridad de procesos en todo el mundo que atienden a las tecnologías de llenado y procesamiento aséptico. Estos servicios abarcan:
- Cumplimiento y auditorías reglamentarias
- Diseño de procesos térmicos asépticos
- Validación microbiológica de tecnologías de llenado aséptico de baja acidez
- Asistencia completa para la presentación de productos ante la FDA
Formaciones ofrecidas por JBT Madera
JBT Madera se ha comprometido a mejorar las habilidades y conocimientos de los profesionales de la industria de procesamiento de alimentos. Ma ofreciendo una amplia selección de cursos de formación para satisfacer diversas necesidades.
Entre estos cursos se incluye el de Procesado Térmico. Este curso está diseñado para proporcionar a los participantes una base sólida en los principios del procesamiento térmico. También proporciona las últimas técnicas en este campo.
El Curso de Procesado Aséptico se centra en los principios y prácticas del procesado y envasado aséptico. El curso hace hincapié en el funcionamiento de los equipos, el diseño de sistemas y el cumplimiento de la normativa.
La escuela Better Process Control está acreditada por la FDA y el USDA. Ofrece formación en los puntos críticos de control del procesado de alimentos. Esto garantiza que los asistentes posean los conocimientos necesarios para llevar a cabo operaciones seguras y eficientes.
JBT Madera también ofrece formación sobre software basado en CAL. Este software permite a los participantes optimizar sus sistemas de procesamiento térmico y mejorar la eficiencia global.
JBT Madera también reconoce las necesidades únicas de cada cliente y ofrece formación específica y personalizada adaptada a las necesidades individuales. Esto garantiza el más alto nivel de servicio y apoyo a los clientes de la industria de procesamiento de alimentos.
Estos completos programas de formación no sólo mejoran los conocimientos técnicos de los participantes, sino que también les capacitan para impulsar la innovación y mantener los más altos estándares en sus respectivas organizaciones.
La garantía de los expertos y el papel del CTR
El RTC de Madera, California, es un componente crucial del programa Expert Assurance de JBT. El RTC de Madera ofrece soluciones personalizadas a clientes de todo el mundo. Expert Assurance está diseñado para apoyar a los clientes en todas las etapas. Ofrece formación inigualable, pruebas de productos, consultoría y optimización de software en todo el mundo.
El RTC es una instalación de vanguardia con expertos de gran experiencia. Presta servicios cruciales bajo el paraguas de JBT Expert Assurance. Estos servicios incluyen
- Sistemas de esterilización en contenedores
- Tecnologías de procesado y envasado aséptico
- Autoridad mundial de procesos avanzados
- Servicios de validación
Estos servicios responden a las necesidades cambiantes de las industrias alimentaria y de bebidas.
Al trabajar con el programa Expert Assurance de JBT, los clientes pueden beneficiarse de los servicios de consultoría y las amplias capacidades de RTC en todo el mundo. Esto ayuda a garantizar que sus proyectos cumplen los más altos estándares de seguridad, calidad y eficiencia.
Nuestro RTC está dedicado a la innovación y la atención al cliente. Esto lo convierte en la mejor opción para las empresas de alimentación y bebidas que buscan mejorar sus operaciones. También permite a las empresas seguir siendo competitivas en el mercado.
Un enfoque integral de las soluciones para el procesado de alimentos
Nuestro equipo está bien equipado para gestionar el desarrollo de procesos térmicos para combinaciones específicas de productos y envases. Esto proporciona soluciones para una amplia variedad de tipos de envases, como latas, vidrio, plástico, bolsas y Tetra Recart. Contamos con la experiencia y la tecnología necesarias para garantizar la seguridad y la eficacia del procesamiento de sus productos. Al mismo tiempo, mantenemos los más altos estándares de calidad e integridad.
El Centro de Investigación y Tecnología de JBT en Madera, California, es líder en la industria de procesamiento de alimentos. Ofrece servicios, experiencia y tecnología inigualables para el procesado en contenedores y aséptico.
JBT RTC Madera cuenta con un centro técnico avanzado y personal experimentado. Se dedican a ofrecer un excelente servicio de atención al cliente. Esto garantiza que puedan seguir innovando en el procesamiento de alimentos y ofrecer excelentes resultados a los clientes. Elija JBT RTC Madera para su próximo proyecto y experimente la diferencia que la experiencia y la dedicación pueden hacer.