Por Carlos Fernández, Vicepresidente Ejecutivo de Sostenibilidad del Cliente y Desarrollo del Mercado

¿Cómo pueden los clientes de JBT lograr un procesamiento más sostenible en esta era de costes cada vez más ajustados? Para muchos clientes, existe una necesidad acuciante de sacar el máximo partido de los equipos existentes y, al mismo tiempo, ser más eficientes y aumentar la productividad. Al mismo tiempo, los consumidores y los minoristas presionan cada vez más para que la industria alimentaria sea más sostenible.

Conciliar estos objetivos es donde entra en juego JBT. A través de nuestros Centros de Investigación y Tecnología y modernizaciones ecológicasJBT ya está ayudando a sus clientes no sólo a mejorar la productividad y la eficiencia, sino también a ser más sostenibles. En el proceso, ayudamos a los clientes a ser más rentables, reducir los residuos y mejorar su viabilidad económica a largo plazo, garantizando un futuro sostenible para todos los implicados.

Centros de Investigación y Tecnología JBT: Maximizar la eficiencia y la productividad

Los Centros de Investigación y Tecnología (RTC) de JBT sirven como recurso de Investigación y Desarrollo para los clientes que se centra en maximizar la eficacia y la productividad de los equipos nuevos o existentes y en prolongar su vida útil. Los RTC contienen - a menudo a tamaño real - réplicas de equipos JBT capaces de reproducir exactamente los mismos procesos que los procesadores de alimentos utilizan cuando ejecutan sus líneas de procesamiento de alimentos.

"Muchas empresas saben soldar acero o doblar metal, y JBT no es una excepción, pero también entendemos los productos y los procesos"

Los clientes pueden recurrir a los importantes conocimientos sobre seguridad alimentaria, ciencia de los alimentos y aplicaciones de los expertos de JBT para obtener los mejores resultados de sus equipos y los resultados finales deseados para sus productos. Muchas empresas saben soldar acero o doblar metal, y JBT no es una excepción, pero también entendemos los productos y los procesos. Esto significa que los clientes pueden estar seguros de que podemos ayudarles a entregar productos con la la mejor conservación y seguridad alimentaria posiblesy todo ello con el objetivo de lograr unos resultados finales óptimos.

Al reproducir el funcionamiento de una instalación de procesamiento de nivel industrial, podemos evaluar las condiciones óptimas necesarias para lograr los resultados buscados con los productos alimentarios. JBT utiliza además la experiencia de sus técnicos para ofrecer formación a los clientes con el fin de maximizar la manipulación de los productos y procesos existentes, así como para cubrir las pruebas de nuevos equipos.

Los RTC también organizan demostraciones en directo, lo que permite a los clientes presenciar los procesos de primera mano y ver, en persona, el funcionamiento de procesos que antes sólo habrían visto en presentaciones.

Hermosa tecnóloga con bata blanca teniendo una pequeña charla con un inspector barbudo mientras da un recorrido por el departamento de producción de la planta lechera.

Programa de modernización ecológica de JBT: Modernización de equipos para una economía circular

La clave de la sostenibilidad para nuestros clientes reside en la eficiencia y la productividad de los equipos, y esta es exactamente la razón por la que JBT ofrece un servicio de programa Green Retrofit ecológico.

Este programa permite a los clientes actualizar los equipos más antiguos para igualar el nivel de rendimiento de los sistemas más nuevos sin necesidad de cambiar toda su base de instalaciones, fomentando una economía circular.

A través de nuestro programa Green Retrofit, ayudamos a maximizar el rendimiento de los equipos instalados mejorando su productividad, eficiencia y, al mismo tiempo, minimizando su impacto en el medio ambiente.

¿Cómo funciona esto en la práctica? Un buen ejemplo es el sistema de recuperación de calor de JBT Sistema de recuperación de calor para esterilizadores rotativos continuos. Este Sistema de Recuperación de Calor funciona según el principio de un circuito cerrado que reutiliza la energía para calentar el agua destinada a la esterilización, lo que permite a los clientes reciclar continuamente la misma agua y ahorrar costes sustanciales en el proceso.

Del mismo modo, tenemos el JBT Sistema de Recuperación de Energía (ERS)un kit de mejora eficiente y eficaz para autoclaves. En este caso, el ERS proporciona a los clientes los medios para reutilizar varias veces el agua caliente de las autoclaves por lotes, lo que les permite ahorrar energía que, de otro modo, se gastaría en calentar el agua cada vez que pasa un nuevo lote para su procesamiento.

Modernización de la máquina Modelo R

Sostenibilidad en acción

Los elementos clave de la sostenibilidad que ofrece JBT pueden resumirse en conocimiento del proceso y conocimiento de la aplicación.

El conocimiento de los procesos es vital porque puede ayudar a garantizar que los productos lleguen a los consumidores en condiciones óptimas, evitando escollos como el sobrecalentamiento durante la esterilización, que no sólo es un desperdicio de energía sino que también causa daños al producto. El profundo conocimiento de los procesos de los técnicos de JBT también ayudará a sus instalaciones a cumplir los requisitos de seguridad alimentaria y aumentar la vida útil de los productos. Esto significa no sólo que se desperdiciarán menos productos, sino también que su empresa será más sostenible.

A través de los RTC, proporcionamos a los clientes datos e información sobre cómo operar de forma más eficiente. De hecho, muchos clientes nos han dicho que la base de la sostenibilidad reside en la fiabilidad y el rendimiento de los equipos.

¿Cómo lo consigue? Mediante un alto nivel de tecnología, mantenimiento y, sobre todo, conocimiento de cómo utilizar los equipos. El desconocimiento de la mejor manera de utilizar los equipos puede dar lugar a un despilfarro de recursos humanos, un uso ineficaz de los equipos y un aumento de los costes operativos.

En cuanto al conocimiento de las aplicaciones, ofrecemos apoyo a los clientes para evaluar el funcionamiento de los equipos en sus propias instalaciones. Nos aseguramos de que no tengan problemas de seguridad alimentaria o estén desperdiciando innecesariamente grandes cantidades de energía o agua.

Nuestro conocimiento de las aplicaciones también puede apreciarse en la parte fresca del negocio de JBT. Para el procesamiento de cítricos, nuestros técnicos recomendarán ajustes específicos para el Extractor de cítricos en función de la temporada y la variedad, para que pueda extraer el máximo nivel de zumo, pulpa y residuos de sus volúmenes de cítricos.

Transformar la industria con soluciones sostenibles y rentabilidad

¿Son viables y compatibles la sostenibilidad y el ahorro de costes? Absolutamente. Ayudar a los clientes a ser más sostenibles sacando el máximo partido de sus productos es la esencia de JBT. El programa Green Retrofit y los Centros de Investigación y Tecnología de JBT demuestran eficazmente la armonía entre sostenibilidad y ahorro de costes. Al ayudar a los clientes a mejorar el rendimiento de sus equipos y adoptar prácticas sostenibles, JBT se compromete a promover un futuro más sostenible para la industria de procesamiento de alimentos.

DESCUBRA MÁS sobre cómo JBT puede ayudar a su empresa de procesado de alimentos a maximizar la eficiencia y la sostenibilidad