Minimizar la pérdida de humedad es clave para mantener y maximizar la vida útil comercial de los cítricos, especialmente cuando los productos, ya sean naranjas, limones, limas o easy-peelers, se transportan largas distancias. Es aquí donde la gama de innovadores recubrimientos y ceras de JBT demuestra su valía al retener la humedad y el sabor durante el envasado, el transporte y el almacenamiento, al tiempo que minimiza el encogimiento y asegura la respiración de la fruta.
Destacado en la próxima Muestra de Cítricos de la Mutua de Cítricos de California 2023que tendrá lugar en Visalia, California, el 9 de marzo, los recubrimientos y ceras para cítricos de JBT pueden marcar la diferencia para los envasadores y exportadores que trabajan con márgenes de beneficio ajustados, ya que ayudan a reducir los residuos y a aumentar la vida comercial de los cítricos cosechados.
Retención del sabor
Recubrimiento natural a base de carnauba Endura-fresh 9000 es una de las incorporaciones más recientes a la línea de productos de JBT para prolongar la frescura de los cítricos. Lo que hace que Endura-fresh 9000 sea especialmente destacable es su capacidad no sólo de prolongar la vida útil de la fruta, sino también de conservar el sabor y la frescura originales de los cítricos mediante el uso de una combinación patentada de ingredientes naturales.
La sostenibilidad es fundamental para las ventajas que ofrece Endura-fresh 9000. Al prolongar la vida útil, Endura-Fresh 9000 reduce el deterioro antes del consumo, contribuyendo así a reducir el desperdicio de alimentos.
Endura-Fresh 9000, un recubrimiento comestible para frutas, puede formularse para tipos específicos de productos, mejorando el aspecto del producto y protegiéndolo contra la pérdida de peso mediante el control de la pérdida de humedad y la velocidad de maduración.
Para reforzar aún más sus credenciales de sostenibilidad, el revestimiento Endura-Fresh 9000 se deriva de cera de carnauba producida de forma sostenible a partir de palmeras de carnauba de Brasil, que es biodegradable, renovable y respetuosa con el medio ambiente.
Control de la deshidratación
Del mismo modo, Sta-Fresh® 2850 OR es un recubrimiento orgánico de primera calidad desarrollado para frutas y verduras por expertos que han liderado el mercado poscosecha durante más de 90 años. Especialmente formulado para ayudar a minimizar la pérdida de humedad y maximizar la conservación del sabor, Sta-Fresh 2850 OR ayuda a los cítricos a mantener un aspecto fresco y natural y un brillo duradero desde la planta de envasado hasta el mercado de exportación.
Otra característica crucial de este revestimiento es su capacidad para realzar el atractivo color y el intenso brillo de los productos, al tiempo que garantiza un buen control de la deshidratación y propiedades de intercambio de gases.
JBT expondrá en el California Citrus Mutual 2023 Citrus Showcase en Visalia CA el 9 de marzo de 2023.
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