Prevenio de JBT Corporation está revolucionando la forma en que protegemos nuestros productos frescos. Con su innovadora tecnología de lavado de productos después de la cosecha, no solo consiguen los niveles más altos de protección contra patógenos, sino que también crean un entorno de trabajo más seguro y reducen los costes gracias a la reducción de residuos y agua.
La tecnología de lavado de productos de Prevenio se basa en un sistema de lavado automatizado pendiente de patente que diseña cuidadosamente estrategias de intervención en torno a productos, procesos y condiciones de planta específicos. Esto permite una solución a medida utilizando productos químicos únicos que, cuando se utilizan solos, en secuencia o en combinación con ácido peracético (PA), han demostrado ser altamente eficaces para lograr una reducción de patógenos superior al 99,999%, al tiempo que mejoran drásticamente la vida útil y el perfil sensorial del producto. Esta tecnología puede alcanzar los niveles más altos de protección contra las principales amenazas patógenas en frutas y verduras procesadas, lograr una reducción logarítmica de 3,0+ en la superficie de los productos procesados en menos de 30 segundos y alcanzar una reducción logarítmica de 5,0+ de patógenos en el agua de procesado.
OxypHresh
OxypHresh de Prevenio es un producto a base de ácido peracético altamente eficaz para la eliminación de patógenos en productos frescos y listos para el consumo. Lo que distingue a OxypHresh es que está certificado como ecológico y kosher. Prevenio cree que seleccionar el ácido peracético adecuado y optimizar la concentración y el pH es crucial para conseguir los niveles más altos de protección y prolongar la vida útil.
ProduceShield
Otro producto ofrecido por Prevenio es ProduceShield+, una formulación antimicrobiana patentada que tiene una mayor eficacia y un rendimiento superior en comparación con el cloro. Es muy estable bajo cargas orgánicas elevadas y requiere menos dosificación adicional para mantener concentraciones eficaces. ProduceShield+ también es inodoro e insípido, ahorra agua y proporciona una reducción de hasta 5 log en Salmonella y E. coli.
ProduceShield+ con OxypHresh
Prevenio también ofrece ProduceShield+ con OxypHresh, una solución antimicrobiana superior que proporciona una rápida reducción de patógenos. Esta mezcla única también es muy eficaz para reducir la levadura y el moho y las bacterias de deterioro, por lo que prolonga la vida útil.
BasicpHresh
Para el ajuste del pH en el proceso de lavado, Prevenio ofrece BasicpHresh, un coadyuvante de procesado que, utilizado junto con PAA, crea una innovadora solución antimicrobiana que ha demostrado su eficacia en la reducción de E. coli, salmonela y bacterias en los productos, al tiempo que mejora la seguridad de los trabajadores. Esta combinación, sobre todo, mejora la vida útil y el aspecto de las verduras de hoja verde.
ProduceShield+ Champiñón
Por último, Prevenio también ofrece ProduceShield+ Champiñón, una solución antimicrobiana avanzada diseñada específicamente para limpiar eficazmente la superficie de los champiñones sin afectar al sabor ni al color. Utilizando ingredientes 100% FDA GRAS, este producto es eficaz para eliminar la E. coli 0157 en el agua de lavado, al tiempo que mejora el aspecto y la blancura del producto.
Una opción más sostenible: Reducir el desperdicio de alimentos y el consumo de agua con Prevenio
Prevenio no sólo se compromete a proporcionar una protección superior contra patógenos, sino también a prolongar la vida útil de los productos. Las soluciones antimicrobianas patentadas de la empresa para el lavado de productos, como OxypHresh, ProduceShield+ y ProduceShield+ Mushroom, han sido evaluadas y han demostrado tener un impacto significativo en la prolongación de la vida útil en comparación con los tratamientos tradicionales con cloro.
Un ejemplo es la prueba realizada por Prevenio en ensaladas mixtas embolsadas, en la que descubrieron que las mezclas embolsadas tratadas con OxypHresh 15 mostraban menos purga, oscurecimiento y deterioro en comparación con el cloro durante 21 días. Esto demuestra la superioridad de la solución de Prevenio a la hora de mantener la frescura y la calidad de los productos, incluso tras un periodo prolongado.
Otra ventaja es la eliminación de la necesidad de aclarado tras la aplicación. Esto reduce significativamente la cantidad de agua necesaria para el lavado de los productos, y puede tener un impacto significativo en el medio ambiente, especialmente en zonas que ya se enfrentan a la escasez de agua. Con esta tecnología de lavado, el agua se utiliza sólo para la aplicación de la solución limpiadora, y no hay necesidad de aclarado adicional. Esto tiene el potencial de ahorrar millones de litros de agua, lo que se traduce en un importante ahorro de costes para las empresas y reduce la carga sobre el medio ambiente.
Al utilizar las soluciones de Prevenio, no sólo se garantiza la seguridad de los productos, sino que también se contribuye a reducir el desperdicio de alimentos y el consumo de agua. Esto hace que la solución de Prevenio no solo sea una opción más segura para los consumidores, sino también más sostenible.
Compromiso con la seguridad alimentaria y la seguridad de los trabajadores: El enfoque de Prevenio
El compromiso de Prevenio con la seguridad alimentaria va más allá de la protección de los propios productos. La empresa también se dedica a crear un entorno de trabajo más seguro para las personas implicadas en el proceso posterior a la cosecha. En este sentido, las soluciones de Prevenio ofrecen una ventaja significativa sobre los tratamientos tradicionales con cloro.
El cloro es una sustancia muy reactiva y tóxica, que puede suponer un peligro para los trabajadores que lo manipulan en la planta de procesado. El gas puede causar irritación respiratoria e irritación ocular, y una exposición prolongada puede provocar graves problemas de salud. En cambio, las soluciones de Prevenio están diseñadas para ser seguras para los trabajadores, con ingredientes 100% FDA GRAS y libres de sustancias tóxicas y peligrosas.
Además, la precisión y el control que ofreceel sistema de administración patentado de Prevenio, D3S, permite una aplicación precisa y eficaz de las soluciones. Esto reduce el riesgo de exposición de los trabajadores y garantiza que se alcance la concentración deseada para lograr la máxima eficacia.
Prevenio revoluciona la protección de los productos
Prevenio de JBT es un innovador líder en protección postcosecha. Sus soluciones, como OxypHresh, ProduceShield+ y ProduceShield+ Mushroom, están diseñadas para proporcionar una protección superior contra patógenos, prolongar la vida útil de los productos y crear un entorno de trabajo más seguro. La tecnología de Prevenio utiliza un sistema de suministro automatizado que garantiza la aplicación precisa y eficaz de las soluciones, reduciendo los residuos y la exposición de los trabajadores. Estas soluciones innovadoras no sólo son una opción más segura para los consumidores y los trabajadores, sino también más sostenible, ya que contribuyen a reducir el desperdicio de alimentos y a mejorar la calidad de los productos. El compromiso de Prevenio con la seguridad alimentaria y la seguridad de los trabajadores es evidente en su enfoque y en el uso de ingredientes 100% FDA GRAS en sus soluciones. Con las soluciones de Prevenio, los productos procesados son más seguros, frescos y de mejor calidad que nunca.
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