Al igual que otras categorías de productos, la limpieza y la seguridad alimentaria son primordiales para la industria de los frutos secos, y en este sentido las soluciones innovadoras de JBT, incluida la lavadora de contenedores de la serie T, están demostrando ser valiosas tanto para los procesadores como para los centros de envasado.

Capaz de limpiar un contenedor cada 20 segundosla fregadora de contenedores está ayudando a las empresas de frutos secos a responder a las demandas de los consumidores y de los minoristas de una mayor sostenibilidad, sin comprometer la velocidad de las operaciones.

Enfoque sostenible
Hasta hace relativamente poco tiempo, los productores de frutos secos solían utilizar bolsas de plástico de usar y tirar con los cubos de productos, pero la creciente atención a la sostenibilidad en todo el sector -y la conciencia de la necesidad de
reducir el uso de plástico- ha llevado a las empresas a buscar formas eficientes y eficaces de limpiar los cubos.

Mantener los contenedores limpios es especialmente importante cuando se trata de evitar el riesgo de contaminación cruzada. La fregadora de contenedores es una solución que puede garantizar la limpieza mientras se mantiene una alta velocidad de producción.

"Hemos recibido mucho interés de los clientes de la industria de los frutos secos por nuestro sistema Bin Scrubber para limpiar los contenedores en los que almacenan los frutos secos y recientemente hemos instalado dos para los clientes", explica John Siddle, director de la línea de productos globales de JBT para las tecnologías de productos frescos.

"La limpieza de los contenedores es fundamental porque los clientes no quieren que haya contaminación cruzada. Antes, muchas empresas utilizaban un forro de plástico que se introducía en los cubos, por lo que no tenían que preocuparse de limpiarlos.

"Muchas empresas quieren dejar de usar revestimientos de plástico por razones medioambientales, pero cuando se hace eso se necesita un medio para limpiar los cubos de forma eficaz y aquí es donde entra en juego el Bin Scrubber porque es realmente bueno en eso".

Ahorro superior
De hecho, continúa Siddle, el Bin Scrubber es superior a otras soluciones de limpieza de contenedores gracias a su mecanismo único de cabezal de cepillado que elimina mecánicamente la suciedad en un proceso rápido y eficaz.

El sistema también permite a los clientes ahorrar en dos áreas clave. En primer lugar, ayuda a ahorrar en el consumo de plástico, mejorando los registros de sostenibilidad de los clientes en el proceso. En segundo lugar, con un rendimiento de 90 contenedores por hora, la fregadora de contenedores puede ahorrar una cantidad significativa de tiempo y dinero que antes se invertía en la limpieza manual.

Presentación del secador de contenedores
Sin embargo, los ingenieros de JBT también se han apresurado a responder a los desafíos individuales presentados por los clientes, siendo un ejemplo de ello un importante productor de frutos secos de EE.UU. que pidió ayuda a JBT para resolver un problema relacionado con el agua que quedaba en las tolvas. La respuesta, recuerda Siddle, fue inventar
un equipo de secado completamente nuevo, que ahora estará disponible como una solución adicional para los clientes del Bin Scrubber.

"Los procesadores de la industria de los frutos secos utilizan contenedores altos y no tienen agujeros, por lo que deshacerse del agua es fundamental para su funcionamiento", dice. "Y encontrar una solución adecuada para eso era igual de importante para nuestros ingenieros".

"Uno de los factores críticos para el éxito del cliente era que quería poder secar sus cubos, porque no se quiere poner nueces en un cubo mojado, así que ideamos un secador de cubos, que es un complemento que va en línea después de la fregadora de cubos y hace un buen trabajo sacando toda el agua del cubo. Esto significa que los contenedores están listos para ser utilizados de nuevo tan pronto como salen de la línea".

Soluciones de pasteurización
Pero las soluciones de JBT para la industria de los frutos secos no acaban ahí. El
Pasteurizador de superficie Stein JSP Jet Stream (en la foto de arriba), que fue desarrollado conjuntamente por los ingenieros de productos frescos de JBT en Madera, California, y los colegas de JBT Protein en Sandusky, Ohio, es una solución basada en el vapor que elimina los patógenos de las superficies de los frutos secos, abarcando todas las variedades.

El sistema de pasteurización de alta temperatura y corto tiempo de permanencia, el JSP se caracteriza por una manipulación suave y sin daños en la superficie del producto, y mantendrá de forma crucial una experiencia de consumo consistente a la vez que pone la seguridad en primer plano.

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