El esterilizador hidrostático de JBT Esterilización continua para envases flexibles ha sido desarrollado para superar precisamente estos retos. La culminación de más de tres años de desarrollo, el sistema se basa en el existente Esterilizador hidrostático JBTpero centrándose en la manipulación eficiente de las bolsas a medida que pasan por el proceso de esterilización.
"En los últimos años, hemos observado un aumento sustancial de las solicitudes de sistemas continuos para el procesamiento de bolsas, por lo que decidimos que debíamos presentar una solución para todos nuestros clientes que pudiera manejar bolsas en un esterilizador continuo", explica el director de la línea de productos de esterilización hidrostática de JBT, Albert-Frans Brouwer.
Superar los retos
El reto al que se enfrentó el equipo de JBT fue cómo mantener eficazmente el control de los envases flexibles mientras pasan por el proceso de esterilización. "Tienes que estar absolutamente seguro de que puedes mantener el control de la bolsa durante cada paso del proceso porque estás hablando de una alta capacidad en un rango de entre 400-1000 bolsas por minuto", dice Brouwer. "Con una bolsa flexible, una vez que se pierde el control, es muy difícil volver a controlar la bolsa".
La solución de JBT consistió en colocar las bolsas en un bolsillo específico de un portaequipajes, donde permanecen en posición durante todo el proceso. "Todo en nuestra solución está orientado a mantener el control de la bolsa en cualquier momento, para que no sea necesario recuperar el control", añade Brouwer.
Demanda de los consumidores
Desarrollado para alimentos de baja acidez, Brouwer cree que el esterilizador continuo será especialmente apreciado en sectores como el de la alimentación de mascotas, en el que las bolsas están experimentando un fuerte crecimiento. "A los clientes les gustan las bolsas por su facilidad de uso: abres la bolsa, exprimes el contenido y tienes exactamente una ración para tu perro o gato", afirma. Esto significa que no hay que guardar la comida de la mascota junto a la de los humanos en el frigorífico, por lo que es un área de gran crecimiento".
"Además, vemos que las sopas se están desarrollando en todo el mundo, y luego, por ejemplo, en los países latinoamericanos, estamos viendo que muchas empresas utilizan bolsas para productos de frijoles refritos". Con el desarrollo de la esterilización continua de JBT para los envases flexibles, Brouwer predice que la tendencia no hará más que crecer, añadiendo una seguridad alimentaria eficaz a un envase ya atractivo.
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