Desde la cumbre de la COP 2021 en Glasgow (Escocia) hasta el creciente interés por las comidas veganas y las alternativas a los productos lácteos, el concepto de sostenibilidad está ganando impulso en todo el mundo, pero ¿cómo pueden los procesadores de alimentos y bebidas convertir sus prácticas de trabajo en más sostenibles? Y, lo que es igualmente importante, ¿cómo pueden hacerlo sin que les cueste la vida?
JBT ha desarrollado una gama de soluciones sostenibles para las empresas que trabajan en las industrias de procesamiento de alimentos y bebidas, que ofrecen sistemas prácticos y rentables para ser más eficientes y más sostenibles. A continuación, presentamos cuatro de las muchas opciones que ofrece JBT:
ReadyGo d-LIMONENE
El ReadyGo d-LIMONENE de JBT es la solución perfecta para los procesadores de cítricos que buscan sacar más provecho de sus cosechas de naranjas, limones o limas, proporcionando un medio para monetizar los restos y residuos que, de otro modo, tendrían que ser eliminados. De hecho, no sólo es un despilfarro económico deshacerse de los restos de cítricos, sino que también puede crear problemas de contaminación en las tierras y los cursos de agua circundantes. En cambio, el JBT ReadyGo d-LIMONENE funciona recuperando los aceites esenciales potencialmente lucrativos de los residuos, incluido el d-LIMONENO, una sustancia que se utiliza como ingrediente en todo tipo de productos, desde limpiadores industriales hasta aromas alimentarios y cosméticos.
CoreTakr Flex
Una tecnología de decorado robótico inteligente y flexible, que cuenta con capacidades de gestión de datos de productos, CoreTakr Flex™ de JBT FTNON permite a los clientes obtener una ventaja competitiva y beneficiarse de una solución sostenible que reduce los residuos al tiempo que aumenta el rendimiento y la calidad. Más que velocidad, la CoreTakr Flex, que puede manipular una amplia gama de productos de hoja, como la lechuga iceberg, la lechuga romana radicchio y el apio, entre otros, también ofrece una precisión inigualable. Además de decorar hasta 2.400 cabezas por hora, la CoreTakr Flex produce una media de sólo el 6% de residuos, en comparación con las medias del 11-13% de otros métodos de decoración.
Sistema de recuperación de calor (HRS)
El vapor es un medio común de esterilización en el proceso de producción de alimentos, pero su uso puede suponer un coste energético considerable. JBT Sistema de recuperación de calor (HRS) para el esterilizador continuo de presión rotativa está ayudando a los clientes a mejorar la sostenibilidad a nivel de producción consiguiendo un ahorro óptimo durante el proceso de esterilización de los productos que requieren un precalentador. El HRS, que se ofrece como un paquete de actualización para los clientes con esterilizadores de presión rotativa continua existentes y nuevos, puede ofrecer una reducción del uso de vapor de hasta el 40% y disminuir la carga térmica global de la torre de refrigeración, lo que supone un ahorro energético considerable. El sistema también ofrece un alto rendimiento de la inversión, con una amortización en dos o tres años basada únicamente en los costes de reducción de vapor.
Rellenadora de bolsas asépticas AsepFlex
En los últimos años, las bolsas han ganado popularidad como una forma sencilla y cómoda de envasar alimentos para bebés, purés, sopas y otros productos. Pero su popularidad también ha suscitado la preocupación por la sostenibilidad del plástico no reciclable que suelen utilizar la mayoría de las bolsas. Pero, ¿cómo pueden llenarse las bolsas reciclables de forma segura sin dañar su integridad al someterlas a altas temperaturas? El innovador sistema de JBT Llenadora de bolsas lineales AsepFlex de JBT ofrece ahora a los clientes la posibilidad de cambiar a bolsas totalmente de PP o PE sin sufrir los efectos perjudiciales del llenado en caliente sobre el material.