¿Busca prolongar la vida útil del producto de la forma más natural posible? El procesamiento por altas presiones o HPP de JBT Avure ofrece sistemas rápidos y fiables que ayudan a los productores a aumentar la seguridad de los alimentos y a prolongar su vida útil, al tiempo que proporcionan a los consumidores alimentos nutritivos, naturales y sabrosos. De hecho, los equipos de JBT-Avure se utilizan actualmente para tratar la mayoría de los alimentos protegidos por HPP en todo el mundo. Pero, ¿cuáles son las principales ventajas de invertir en esta tecnología?

A continuación, echamos un vistazo a las tres principales ventajas de la implementación de las tecnologías HPP de JBT Avure y explicamos por qué esta solución puede ofrecer beneficios duraderos:

Cambio de juego
El
JBT Avure FlexiBulk es una tecnología recién lanzada para la pasteurización a alta presión que cambia las reglas del juego en la industria de procesamiento de alimentos. La FlexiBulk, capaz de tratar productos alimenticios y bebidas envasados individualmente y productos a granel al mismo tiempo, es también la máquina HPP a granel más rápida y eficiente del mundo, con velocidades de llenado de hasta 55 galones por minuto.

Compatible con un sistema JBT Avure HPP existente, el FlexiBulk es realmente revolucionario porque, además de tratar simultáneamente artículos individuales y a granel, permite el llenado de múltiples opciones de contenedores, incluyendo latas, bolsas reutilizables, botellas y cartones.

Con el FlexiBulk, el llenado y el desllenado se realizan fuera de la prensa HPP, lo que significa que el FlexiBulk puede llenar bolsas, en cestas, mientras se prensan y desllenan otras bolsas. Todos estos pasos pueden realizarse simultáneamente, lo que da lugar a un mayor rendimiento.

Vida útil prolongada
La aparición de la pandemia de Covid-19 ha provocado un mayor interés tanto de los consumidores como de los procesadores de alimentos en
soluciones más nuevas y "más naturales por aumentar la vida útil de los alimentos y bebidas frescos. En este sentido, las tecnologías HPP de JBT Avure son ideales para ayudar.

"Hemos observado un mayor interés en las HPP tanto por parte de los consumidores como de las empresas alimentarias", afirma la directora de marketing de JBT Avure, Lisa Wessels. "Ahora, los consumidores dan más importancia a la salud y exigen, más que nunca, alimentos y bebidas de etiqueta limpia, naturales, saludables y frescos. Para los fabricantes de alimentos y bebidas, simplemente, HPP prolonga la vida útil de los productos naturales. La prolongación de la vida útil no sólo ayuda en el mercado de rápido crecimiento directo al consumidor y en la capacidad de la cadena de suministro, sino que también permite a las empresas de alimentos y bebidas aumentar su cuota de mercado gracias a la prolongación de la vida útil."

Alimentos de origen vegetal
Desde alternativas a la leche de vaca hasta opciones saludables para picar,
alimentos de origen vegetal han pasado de ser un nicho de mercado a ser la corriente principal en los últimos dos años, impulsados por la preocupación de los consumidores por una alimentación sana y el impacto medioambiental de los alimentos tradicionales.

Los sistemas HPP de JBT Avure pueden prolongar la vida útil y conservar el sabor de los productos de origen vegetal, como la leche de almendras, soja, avena y coco. Sin embargo, además de prolongar la vida útil del producto mediante el uso de la tecnología de pasteurización en frío, los sistemas HPP de JBT Avure garantizan una seguridad alimentaria óptima sin el uso de calor o conservantes, manteniendo las características de los alimentos frescos, como el sabor y el valor nutricional.

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