Es probable que el crecimiento de nuevos productos de café, como el Cold Brew, y la demanda de los consumidores de zumo de naranja fresco presenten mayores oportunidades para los innovadores sistemas de llenado de bolsas en cajas de uno de los socios más recientes de JBT, TORR Industries. Las soluciones sencillas de esta empresa complementan las tecnologías existentes de JBT y se espera que contribuyan al crecimiento de proyectos innovadores en los sectores de la venta al por menor y la restauración.
TORR, una empresa de diseño y fabricación con sede en Redding, California, que también comercializa máquinas de llenado aséptico con la marca Engi-O en Australia, está especializada en sistemas de envasado de bolsas y cajasy ha crecido hasta convertirse en uno de los principales proveedores de máquinas de llenado para envases de 1,5 a 5 litros en todo el mundo.
Tecnologías TORR en las instalaciones del cliente BEL-OBST en Bielorrusia
Sistema seguro
Como explica el director de ventas de TORR, Chris Rutter, el sistema de llenado aséptico Bag-in-Box de TORR complementa la gama de productos de JBT cartera de tecnologías de llenado de bolsas asépticasque cubre una amplia gama de productos, desde el vino hasta la leche, la nata y las sopas.
El proceso de llenado aséptico de doble membrana Engi-O de TORR utiliza vapor y altas temperaturas para garantizar un nivel de garantía de esterilidad validado por la FDA. El sistema cerrado, capaz de llenar contenedores de 2 a 1.500 litros para su envío, garantiza que los productos estériles, como la leche, la nata, el agua de coco o las pulpas vegetales, no queden expuestos a la atmósfera exterior en ningún momento. "Cualquier líquido estéril puede envasarse de forma segura, lo que significa que puede transportarse sin refrigeración, manteniendo su vida útil y cumpliendo los requisitos de seguridad alimentaria", afirma Rutter.
Oportunidades emergentes
"Es un sistema muy sencillo y mucho menos complicado desde el punto de vista de la maquinaria", continúa. "Podemos coger las bolsas y meterlas en las cajas, así que mientras JBT hace el procesamiento, nosotros hacemos el llenado aséptico de las bolsas y podemos hacer también el encajado".
Rutter considera que el café Cold Brew y el zumo de fruta fresca son dos de las oportunidades emergentes más importantes para esta tecnología. En el primer caso, el Cold Brew -que proporciona el sabor del café sin gran parte del amargor- es un producto poco ácido que requiere un llenado aséptico para ser estable en las estanterías. En el caso de los zumos de fruta, Rutter afirma que la posibilidad de llenado aséptico permitirá a los minoristas vender más zumo de naranja fresco en lugar del producto de llenado en caliente presente en la mayoría de los estantes de las tiendas. También existen importantes oportunidades en el ámbito de la restauración para los mezcladores de helado y los zumos de fruta que se encuentran en muchos establecimientos de comida rápida.
JBT Alliances
El programa de alianzas de alimentos líquidos es una plataforma de crecimiento que permite a JBT llevar soluciones tecnológicas de vanguardia a los clientes de JBT. Estas soluciones suelen ser sostenibles, rentables, comercialmente viables y complementarias a los productos principales de JBT. Los productos de la alianza TORR y Engi-O están ayudando a JBT a ofrecer una solución versátil para productos alimenticios de baja y alta acidez en una variedad de formatos de envasado. Desde la formación de la alianza, JBT ha recibido el interés de clientes de zumos, productos lácteos, café y bebidas de origen vegetal. La alianza con TORR ha proporcionado una excelente oportunidad al equipo de JBT para comprometerse con sus clientes a un nivel más profundo, ayudando a JBT a cerrar la brecha tecnológica y a desarrollar un profundo conocimiento de la propuesta de valor del cliente en el segmento de mercado del llenado aséptico.