JBT y el especialista en tecnología de seguridad alimentaria SmartWash Solutions™ han anunciado el inicio de una nueva alianza europea entre ambas empresas, que se ha desarrollado para aportar una innovadora combinación de ciencia, tecnología e ingeniería a los procesadores de productos frescos en Europa.

Lanzado originalmente en Estados Unidos en 2009, el sistema patentado SmartWash Solutions ofrece Pinpoint Process Control™ a los sistemas de agua de lavado de los procesos alimentarios, mitigando la contaminación cruzada y mejorando la seguridad alimentaria. El sistema ha demostrado ser tan eficaz en la reducción de la contaminación cruzada que ahora es utilizado pormás del 50% de la industria de productos frescos de Estados Unidos, lo que ha llevado a la expansión a Europa con la apertura de SmartWash Solutions BV en los Países Bajos.

Ewoud Buter, Director General de SmartWash Solutions BV, dijo que con el anuncio de la alianza, la empresa prevé una mayor expansión con el aprovechamiento de los recursos de JBT en Europa y más allá, lo que le permitirá ampliar significativamente sus actividades. Dijo: "A través de nuestra alianza con JBT, podremos dar a conocer a muchas más personas del sector las ventajas de SmartWash aprovechando los recursos de JBT en todo el mundo".

Carlos Fernández, Vicepresidente Ejecutivo y Presidente de Alimentos Líquidos de JBT, dijo: "La seguridad alimentaria es una megatendencia que transformará el mercado en la próxima generación. Estamos encantados de asociarnos con SmartWash Solutions y ofrecer este avance a nuestros clientes."

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Aliviar los desafíos
Buter explicó que la solución está diseñada para aumentar y maximizar la eficacia del arma antimicrobiana más poderosa que existe -el cloro- combinando los lavados a base de cloro con la química patentada de SmartWash.

"Los componentes de nuestra solución patentada SmartWash ayudan a aliviar los retos asociados a los productos de IV Gama, comprendiendo un alto nivel de control de patógenos que permite mitigar el riesgo de contaminación cruzada y, en el proceso, reducir la probabilidad de que se produzcan brotes", dijo. "El agua de lavado utilizada en el procesamiento de productos de IV gama puede ensuciarse mucho, debido a la entrada de suciedad y otros contaminantes en el sistema".

Los sistemas de control de procesos de SmartWash Solutions proporcionan un alto control de los procesos a la vez que soportan los retos de trabajar en un entorno húmedo y frío, común en el procesamiento de productos frescos. Además, SmartWash Solutions ha ayudado a sus clientes a ahorrar costes en mano de obra, productividad y servicios públicos al mejorar la eficiencia de los sistemas de lavado y aumentar el control del proceso a niveles antes imposibles en la industria.

El éxito de esta tecnología ha sido tal que los sistemas SmartWash tratan ahora unos 5.000 millones de libras de productos frescos en Estados Unidos cada año, así como volúmenes importantes en Canadá, Australia, China y España.

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