JBT llevará este mes a Madrid, España, el roadshow anual del Seminario de Cítricos y Zumos, centrándose en cómo la nueva tecnología de llenado está ayudando a cumplir con las demandas del mercado y cómo JBT puede ayudar a conseguir productos más sabrosos y nutritivos con el mínimo de procesamiento.
El evento, que se celebrará en el Hotel NH Nacional de Atocha, en Madrid, los días 16 y 17 de julio, y que ya ha visitado Israel y Grecia, incluirá sesiones sobre las tendencias del mercado y las soluciones tecnológicas, y está abierto a clientes y no clientes en España.
Las charlas incluirán una mirada a las tecnologías no térmicas, incluyendo Procesamiento a alta presión (HPP) de JBT Avure y soluciones de refrigeración de JBT ally IceGen. También se hablará de la esterilización de alimentos mediante el innovador calentamiento óhmico de , utilizado en el Intercambiador de calor óhmico JBT SteridealTambién se hablará de la esterilización de alimentos mediante el innovador calentamiento óhmico, tal y como se utiliza en la industria alimentaria.
El evento también se centrará en cómo sacar el máximo partido a los residuos y subproductos de los cítricos, examinando las posibilidades de reutilización de los residuos de la cáscara y la extracción de valioso aceite d-LIMONENEdel jugo de la cáscara y del comino, un puré que se obtiene de los cítricos enteros.
Según Francisco Purroy, de JBT, en el seminario también se presentará la recientemente lanzada Relleno de bolsas lineales AsepFlex™AsepFlex™, una solución que se ha desarrollado para superar los problemas típicos del llenado aséptico de bolsas, como la alta tasa de rechazo y la baja capacidad. "El mercado demanda una gran variedad de formatos, referencias, botellas y bolsas de todos los tamaños y formas, por lo que estamos adaptando nuestra llenadora aséptica para que sea la más versátil del mercado", afirma Purroy.
Dados los recientes informes de los medios de comunicación sobre el contenido de azúcar del zumo, Purroy dice que también se debatirá cómo transmitir el mensaje de que el zumo de cítricos es un producto saludable, sin azúcares añadidos. JBT, dice, puede ayudar a los productores a través de soluciones que ofrecen un producto mejorado con mejor sabor y mejor nutrición, con el mínimo de procesamiento.