JBT y SafeTraces, proveedor líder de soluciones de seguridad alimentaria y trazabilidad, han anunciado una alianza global para integrar las tecnologías innovadoras y patentadas basadas en el ADN de SafeTraces en la cartera de soluciones de JBT para su distribución mundial.
La alianza estratégica se centrará en la incorporación de la innovadora tecnología de seguridad alimentaria y trazabilidad de SafeTraces en los negocios de JBT FoodTech, incluidas las tecnologías de productos frescos, las tecnologías de productos frescos y las soluciones de equipos de recubrimiento, lo que permitirá una rápida verificación de los procesos de saneamiento y el seguimiento y la trazabilidad a nivel de artículo de los materiales alimentarios.
En lugar de esperar días o semanas para verificar la seguridad, la sostenibilidad o la pureza de los alimentos, las soluciones integradas proporcionarán a la industria alimentaria resultados procesables en cuestión de minutos, lo que cambiará fundamentalmente la forma de producir y suministrar alimentos seguros y sostenibles.
Según The United States Public Interest Research Group (U.S. PIRG), las retiradas relacionadas con los alimentos han aumentado en un 10% en Estados Unidos desde 2013 hasta 2018. La Asociación de Fabricantes de Comestibles (GMA) también estima que cada retirada de alimentos supone más de 10.000 millones de dólares en costes directos sin incluir los costes indirectos relacionados con el daño a largo plazo a la reputación de la marca de los actores de la industria alimentaria. Mientras tanto, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha pedido repetidamente a la industria alimentaria que adopte nuevas tecnologías e innovaciones centradas en mejorar su capacidad para asegurar la cadena de suministro de alimentos y participar en un seguimiento y rastreo más eficaz de los alimentos desde la granja hasta la mesa.
Las tecnologías de SafeTraces se aplicarán a las soluciones de productos frescos de JBT
JBT está comprometida con la innovación continua mediante la aplicación de tecnologías propias y diferenciadas para satisfacer las necesidades de procesamiento de alimentos de sus clientes. Se esfuerza continuamente por mejorar sus soluciones existentes y desarrollar otras nuevas, trabajando estrechamente con sus clientes para satisfacer sus necesidades cambiantes.
"La seguridad y la trazabilidad de los alimentos es una megatendencia que transformará el mercado en la próxima generación", dijo Carlos Fernández, Vicepresidente Ejecutivo y Presidente de Alimentos Líquidos de JBT. "Los consumidores recompensan cada vez más a las empresas alimentarias que ofrecen una mayor transparencia sobre cómo se han producido sus alimentos y dejan atrás a las que no lo hacen. SafeTraces ha desarrollado una tecnología revolucionaria que tiene amplias aplicaciones en nuestro negocio. Estamos encantados de asociarnos con ellos y ofrecer este avance a nuestros clientes."
"La trazabilidad a nivel de producto y de artículo es el santo grial de la garantía de origen, y la verificación rápida in situ del proceso de saneamiento es el santo grial de la garantía de seguridad" , dijo el fundador y director general de SafeTraces, Anthony Zografos. "Somos la primera empresa que desarrolla una tecnología que es comercialmente viable, escalable, y que ofrece beneficios claros y un claro retorno de la inversión a los clientes. La asociación con un líder de mercado de renombre como JBT presenta una enorme oportunidad para comercializar y distribuir nuestra tecnología a escala mundial."