El enorme potencial que ofrecen las soluciones de conservación y esterilización de JBT para las plantas de procesamiento de lacas, tomates, verduras y frutas de Brasil (del aquecimento eficiente al enchimento aséptico) será presentado en un seminario de un día, que tendrá lugar en el Centro de Pesquisa e Tecnologia da JBT, en Araraquara, en el estado de São Paulo.
En este evento se presentará la serie de soluciones Sterideal® de SF&DS para la esterilización y la pasteurización eficaces (que conservan, al mismo tiempo, el sabor y el cuerpo de los laticines), pero también presentará sistemas innovadores para el enchimento de sacos y latas y la esterilización eficiente de frutas, verduras y tomates procesados.
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El seminario "Tecnologías para la esterilización y el envasado de alimentos", que se celebrará el 16 de mayo, detallará las ventajas de la utilización de los equipos de procesamiento en los recipientes de JBT, incluida la Unifiller, Hydromatic® Esterilizador Hidrostático, Esterilizadores de retorta por lotes e Esterilizadores de presión rotativa.
De acuerdo con Januário Soligon, Director de Ventas y Servicios de América del Sur de JBT Liquid Foodsel seminario presentará varias soluciones (como el Esterilizador hidrostático Hydromatic para latas y sacos) que se están lanzando en el mercado brasileño.
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Esterilización eficaz
En relación con los laticinios, el evento presentará las soluciones de SF&DS (antigua Stork Food & Dairy Systems), incluyendo el Sterideal® HX Coilcuyo diseño exclusivo ofrece la máxima transferencia de calor y permite el enfriamiento y la refrigeración de productos con extrema rapidez. El resultado, según Soligon, es una esterilización eficaz combinada con una excelente conservación del sabor y del cuerpo.
Por lo tanto, el esterilizador UHT Sterideal HX SteriCompact, que se basa en el sistema Sterideal HX UHT de JBT, un éxito en todo el mundo, posee una configuración helicoidal exclusiva de tubos concéntricos que aseguran un tratamiento térmico eficaz combinado con una recuperación de calor eficiente y un manejo ideal de los productos. El concepto de JBT UHT, según Soligon, fue adoptado por productores de lacas de todo el mundo debido a su robustez, calidad del producto final, facilidad de operación y Custo Total de Propiedad (Coste total de propiedad - TCO) favorable.
Tecnologías innovadoras
Incluye una presentación del Director Administrativo para América del Sur de JBT, Miguel Ruizsobre las tendencias dentro del sector de las bebidas, el seminario también ofrecerá una introducción al Fog-in-Place®un innovador sistema de esterilización de la empresa asociada a JBT, el Aurratechpara tanques de almacenamiento, equipos y salas de procesamiento. Este sistema sólo utiliza un fraguado del agua y los productos químicos de las técnicas tradicionales de esterilización. Además, el evento incluirá una visita a la instalación de Araraquara y una visión de lo que JBT está haciendo en términos de investigación y desarrollo.
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