El enorme potencial que ofrecen las soluciones de conservación y esterilización de JBT para las industrias de procesamiento de productos lácteos, tomates, verduras y frutas de Brasil -desde el calentamiento eficiente hasta el llenado aséptico- se pondrá de relieve en un próximo seminario de un día en el Centro de Investigación y Tecnología de JBT en Araraquara, estado de São Paulo.
El evento mostrará Sterideal® de SF&DS de soluciones para la esterilización y pasteurización efectivas, preservando el sabor y el color de los productos lácteos, pero también destacará los sistemas innovadores para el llenado de bolsas y latas, y la esterilización eficiente de frutas, verduras y tomates procesados.
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El seminario "Tecnologías para la esterilización y el llenado de alimentos ", que tendrá lugar el 16 de mayo, detallará las ventajas de utilizar los equipos de procesamiento en contenedor de JBT, incluidos el Unifiller, el esterilizador hidrostático Hydromatic®, los esterilizadores de retorta por lotes y los esterilizadores de presión rotativa.
Según Januário Soligon, Director de Ventas y Servicios - América del Sur de JBT Liquid Foods, el seminario presentará varias soluciones - como el Esterilizador hidrostático Hydromatic para latas y bolsas - que son nuevas introducciones en el mercado brasileño.
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Esterilización eficaz
En el ámbito de los productos lácteos, el evento contará con soluciones de SF&DS (anteriormente Stork Food & Dairy Systems), como el Bobina Sterideal HXcuyo diseño exclusivo ofrece la máxima transferencia de calor y permite calentar y enfriar los productos con extrema rapidez. El resultado, según Soligon, es una esterilización eficaz combinada con una excelente conservación del sabor y el color.
Por su parte, el Esterilizador UHT Sterideal HX SteriCompactque se basa en el exitoso sistema UHT Sterideal HX de JBT, cuenta con una configuración helicoidal única de tubos concéntricos que garantizan un tratamiento térmico eficaz combinado con una eficiente recuperación del calor y una óptima manipulación del producto. El concepto UHT de JBT, añade Soligon, ha sido adoptado por los productores lácteos de todo el mundo por su solidez, la calidad del producto final, la facilidad de funcionamiento y el coste total de propiedad (TCO) favorable.
Fog-In-Place" de Aurratech
Tecnologías innovadoras
Incluyendo una presentación del Director General de JBT South America,Miguel Ruizsobre las tendencias en la industria de las bebidas, el seminario también incluirá una introducción a Fog-in-Place® (niebla en el lugar)un innovador sistema de esterilización de la empresa Aurratech, aliada de JBT, para tanques de almacenamiento, equipos y salas de proceso, que utiliza una fracción del agua y los productos químicos de las técnicas tradicionales de esterilización. Además, el evento incluirá una visita a las instalaciones de Araraquara y una mirada a lo que JBT está haciendo en términos de investigación y desarrollo.
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