Nadie que se dedique al sector de los productos frescos puede afirmar que sea un negocio fácil o sencillo. Las enfermedades de las plantas, el moho y los hongos suponen un riesgo diario para los cultivadores y envasadores, lo que puede provocar costosas retiradas y pérdidas de reputación aún más perjudiciales. Cuando se trata de la amplia línea de tecnologías para productos frescos (FPT) de JBT, el énfasis está en ofrecer un nivel de servicio y experiencia que ayude a las empresas productoras a llevar sus productos al mercado en las mejores condiciones posibles.
Charlene Jewell, Directora de Investigación y Desarrollo de FPT de JBT, explica que dos de las gamas de productos FPT más duraderas de JBT - Endura-Fresh™ recubrimientos y Freshgard®. control de la caries - no sólo son eficaces, sino que también se benefician de una red de apoyo inigualable.
La línea Endura-Fresh, un recubrimiento para frutas comestibles, puede formularse para los requisitos de tipos específicos de productos, mejorando el aspecto del producto, su vida útil y la protección contra la pérdida de peso. "Por ejemplo, en el caso de los cítricos, se desea un brillo, por lo que desarrollamos recubrimientos que tienen un bonito brillo", dice Jewell. "En todos los casos, la pérdida de humedad suele estar protegida con el recubrimiento. En el caso de las frutas tropicales, puede ayudar a controlar el ritmo de maduración". Sean cuales sean las necesidades específicas del producto, los recubrimientos se formulan para ayudar a satisfacerlas.
Acción combinada
La gama Freshgard comprende sistemas de control de la podredumbre y de saneamiento que actúan para controlar la podredumbre de la fruta, además de ayudar a destruir los organismos del entorno en general para que no infecten la fruta. Se pueden tratar las enfermedades típicas de los cítricos, como el moho verde, el moho azul y la podredumbre agria, así como el moho gris y algunas otras enfermedades habituales en otras frutas. Los recubrimientos Endura-Fresh también pueden ser portadores de algunos productos Freshgard para el control de la podredumbre. "A menudo los productos Freshgard se aplican en el recubrimiento, y es una buena forma de aplicarlo porque se puede controlar realmente la cantidad que se aplica", explica. "A medida que se aplica el recubrimiento, se aplica la cantidad correspondiente de fungicida".
Sin embargo, Jewell subraya que lo que hace que los productos destaquen realmente es el nivel de servicio y experiencia que hay detrás de ellos por parte de JBT, que hace que los productores y envasadores reciban unos beneficios óptimos de los sistemas. "A veces no hay mucha diferenciación entre los productos del mercado. El punto fuerte de JBT es el servicio y la experiencia en recubrimientos, control de la podredumbre y sistemas de aplicación".
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