El sistema de etiquetado FLEX-ID de JBT es una solución innovadora y de alta velocidad para los productores de frutas y verduras que puede aumentar la eficiencia y mejorar la trazabilidad. Ante la presión que sufren los productores para recortar costes y, al mismo tiempo, hacer frente a la amenaza de las enfermedades relacionadas con los alimentos, el sistema no solo es una opción de etiquetado altamente eficiente, sino también un medio para rastrear los envíos problemáticos.
El ingeniero de desarrollo de productos de JBT, Jonathan Stokes, que participó en el desarrollo del sistema, explica que FLEX-ID ayuda a obtener datos variables y rastreables en una pieza individual de fruta. También es capaz de alcanzar las velocidades de etiquetado que los clientes buscan.
En lugar de una velocidad típica de 600-700 piezas de fruta -o vasos- por minuto, FLEX-ID puede etiquetar 1.000 piezas de fruta por minuto, lo que Stokes describe como el "extremo realmente alto" de lo que los sistemas de etiquetado son capaces de alcanzar.
Trazabilidad eficaz
Sin embargo, la capacidad de FLEX-ID de ofrecer un sistema de etiquetado flexible y fácil de usar es el principal argumento de venta de esta tecnología. Al permitir a los clientes crear su propio diseño de etiqueta, FLEX-ID ayuda a mantener un seguimiento de la procedencia de cada producto añadiendo un código de lote, así como datos estándar como el código de búsqueda de precios (PLU) y la cantidad.
"Nuestro sistema hace un seguimiento de los lotes", explica Stokes. "Digamos que es el 14 de diciembre y que se están distribuyendo limones y, cuatro meses después, alguien enferma. Pueden rastrear el limón que hizo enfermar a la persona hasta el lote y un momento determinado, y eso es lo que se retira".
Con una estimación de 48 millones de personas que enferman y 3.000 muertes cada año en EE.UU. debido a enfermedades transmitidas por los alimentos, Stokes subraya que hay una clara necesidad de rastrear y aislar eficazmente cualquier producto potencialmente contaminado.
Ahorro de tiempo
FLEX-ID también permite a los clientes un importante ahorro de tiempo y logística al eliminar la necesidad de sustituir manualmente las etiquetas. "Digamos que estoy trabajando con limones grandes, que tienen su propio número de PLU, y a mitad del día cambio a limones pequeños con un número de PLU diferente", dice Stokes. "Lo que suele ocurrir es que alguien tiene que ir a la máquina, quitar las etiquetas, coger un nuevo casete con las nuevas etiquetas, colocarlo en la máquina y asegurarse de que todo está bien, lo que lleva tiempo".
"Estas etiquetas están preimpresas, por lo que no tienen ninguna información de seguimiento. Con el sistema FLEX-ID, se va al ordenador, se cambia a la ejecución de limones pequeños, se añade el código PLU y el número de lote y se termina el lote anterior, manteniendo el seguimiento de cuándo se detuvo ese lote, se registra el nuevo lote y se envía la nueva etiqueta.
"Desde el punto de vista logístico, esto también ahorra tener que almacenar rollos de 40 o 50 etiquetas diferentes".
Descargar el folleto de JBT FLEX-ID
JBT destacará FLEX-ID, junto con otras soluciones para el sector de los productos frescos, en Fruit Logistica 2019 del 6 al 8 de febrero en el pabellón 3.1, stand D-03