El sistema de JBT para zumos de frutas y verduras extraídos en frío, que está diseñado para superar las complicaciones de las prensas de bolsa tradicionales. Capaz de procesar desde sandías enteras hasta zanahorias, remolachas y bayas, el READYGo FVP ofrece una extracción de zumo continua e higiénica de hasta cinco toneladas por hora de producto crudo.
Fruto de dos años de investigación con prototipos y precursores, el skid FVP (Fruit and Vegetable Processing) incorpora la probada bomba de picado de JBT, la FVX-5, con un triturador externo FVG de flujo continuo y un finalizador de tornillo UCF110. No se aplica calor durante la extracción, lo que hace que el zumo o las mezclas sean adecuados para el embotellado inmediato seguido del procesamiento HPP con los sistemas de procesamiento de alta presión Avure de JBT.
Solución probada
Danny Milla, Director de Desarrollo de Nuevos Productos de JBT para el Procesamiento de Frutas y Verduras, dijo: "La idea de este patín es proporcionar un sistema modular que pueda procesar cualquier fruta y verdura de forma higiénica. Tres equipos están montados en el patín y juntos proporcionan la solución.
A diferencia de una prensa de bolsas tradicional -una estructura en forma de acordeón, que exprime el producto despulpado a través de una tela de nylon-, la FVP no requiere el vaciado y el rellenado de después de cada lote. En su lugar, la FVP ofrece un procesamiento continuo, que es higiénico y fácil de limpiar, y al mismo tiempo -a diferencia de una prensa de bolsas, que está expuesta a la atmósfera- está completamente cerrada.
Fácilmente automatizable, la FVP también puede manejar hasta cinco toneladas por hora, y ofrece un rendimiento de entre el 50% y el 92% en una gama de frutas y verduras comúnmente procesadas. Dependiendo del producto, puede generar hasta 20 galones por minuto de zumo fresco.