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La directora de marketing de JBT Avure , Lisa Wessels, cuenta la historia de cómo Natural HPP, con sede en Quebec, la primera Avure HPP Toller de Canadá, llegó a ser calificada como "la mejor planta HPP del mundo" por los auditores de Subway.
Natural HPP, situada en Saint-Hyacinthe (Quebec), cerca de Montreal, empezó a funcionar en junio de 2011 y sigue siendo el primer y único transformador HPP de Canadá con autorizaciones federales para proteínas, mariscos y productos agrícolas. Los transformadores son procesadores por contrato que tratan productos HPP para una serie de clientes.
Esencialmente "escribiendo el libro" sobre el procesamiento de alta presión en Canadá, Natural HPP fue fundamental en la desregulación de HP P en Canadá, ayudando a eliminarlo de la categoría de regulación "Novel Food" para la mayoría de las aplicaciones a partir del 1 de abril de 2016. Trabajando estrechamente con los especialistas en alimentos de Health Canada durante un período de cuatro años, Natural HPP ayudó a que la HPP se convirtiera en la corriente principal, lo que significa un gran ahorro en todos los niveles, desde el productor de alimentos que utiliza la HPP hasta el consumidor que disfruta de los productos tratados con HPP.
Líder mundial
Con tanta experiencia, no es de extrañar que Natural HPP se haya convertido en el epítome de la eficiencia como toller de HPP.
"Hemos desarrollado un extenso programa de mantenimiento predictivo a lo largo de los años", dijo Stephane Carrier, Presidente y Director General de Natural HPP. "Esto nos permite minimizar el tiempo de inactividad no planificado para los clientes de Natural HPP, ahorrando tiempo y dinero".
Entre los equipos de Natural HPP se encuentra un JBT/Avure AV-10que sirve como testimonio de su riguroso programa de mantenimiento así como de la robustez de Equipos JBT/Avure. Su AV-10 ha realizado más de 215.000 ciclos, más que casi cualquier otro AV-10 en funcionamiento, y sigue funcionando con fuerza.
Natural HPP cuenta con un extenso programa HACCP conforme a la normativa federal canadiense y ostenta una puntuación SQF-II del 96%. Los auditores de la cadena de sándwiches Subway han bautizado a Natural HPP como "la mejor planta HPP del mundo".
Para más información sobre Natural HPP, consulte su sitio web.
Este artículo fue publicado originalmente en el boletín JBT Avure Avure HPP Bon Appétit.