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MexiFrutas, un procesador de pulpa de mango líder centrado en los mercados globales de exportación, es uno de los clientes más antiguos de JBTen México; un estatus que no es casual, según el director general de MexiFrutas, Sergio García. Desde 2003, JBT ha constituido un elemento clave en la historia de éxito de MexiFrutas, proporcionando soluciones, equipos y apoyo a la empresa durante un período de crecimiento sostenido basado en la calidad y en una reputación de excelencia.
MexiFrutas comenzó su andadura hace casi dos décadas con una pequeña instalación de procesamiento de mango en el estado occidental del Pacífico, Nayarit. En 15 años, la empresa cuenta ahora con tres plantas de procesado -dos en Nayarit y una en Chiapas- situadas estratégicamente para seguir la temporada anual del mango mexicano, que comienza en el sur de México, en Chiapas, a finales de febrero, y se desplaza hacia el norte en el transcurso del año y termina a principios de septiembre.
Aproximadamente el 95% de la producción de MexiFrutas se destina a los mercados internacionales y se envía a una gran variedad de destinos, como Estados Unidos, Canadá, Europa, Sudamérica y Centroamérica, Japón, Corea del Sur e incluso hasta Australia. Un pequeño porcentaje también se vende en el mercado nacional.
La relación de trabajo de MexiFrutas con JBT también comenzó en 2003, estableciendo una asociación muy sólida entre proveedor y cliente que ha continuado hasta el día de hoy, con todos los sitios de la compañía que cuentan con equipos y maquinaria 100% de JBT.
"Empezamos con una pequeña planta de procesamiento, y ahora tenemos tres plantas que procesan pulpa de mango, que utilizan equipos 100% de JBT", explica Sergio García. "Ha sido una buena relación para ambas partes".
"MexiFrutas está en cierto modo casado con JBT", continúa. "Como empresa, no nos gusta correr ningún riesgo en cuanto a la delicada maquinaria de una línea de mango que produce pulpa procesada y JBT es muy fiable. De hecho, prácticamente nunca hemos tenido problemas de contaminación del producto o fallos en la maquinaria, lo que demuestra que los sistemas están bien hechos y cuentan con protecciones eficaces contra las amenazas microbiológicas."
Pero MexiFrutas no sólo ha estado trabajando con JBT cuando se trata de procesar la pulpa de mango, sino que también colabora estrechamente con los especialistas de JBT en la congelación y los productos IQF.
"JBT es una empresa que responde con prontitud siempre que puede surgir un problema y aporta soluciones", dice García. "Tenemos una gran confianza en JBT, confianza que se han ganado y que es recíproca. Es una relación exitosa para ambas partes".
MexiFrutas utiliza actualmente varias tecnologías J BT en las tres instalaciones, incluyendo sistemas de despulpado y acabado, desactivación enzimática, evaporadores, esterilizadores y llenadoras asépticas. La empresa espera adquirir nuevos equipos JBT para apoyar su ambicioso plan de crecimiento en los próximos 12-24 meses.
"Cuando hablamos con un cliente conocedor del despulpado del mango y le mencionamos que utilizamos equipos de JBT, hay un reconocimiento implícito de que se están utilizando buenos sistemas para el procesado, y sin duda esto da confianza a nuestros clientes", añade García.
video ©MexiFrutas 2018