JBT ha introducido un nuevo kit de ampliación para las peladoras de tomates JBT SP-20 y SP-30 existentes, que puede mejorar en gran medida el rendimiento y la eficiencia de la maquinaria más antigua, conservando más carne y zumo, al tiempo que aumenta la producción típica de los sistemas.
El kit de vacío ampliado, que fue objeto de una prueba de un año de duración con un cliente de JBT en el norte de California, aumenta significativamente los volúmenes medios de producción, haciendo que los equipos más antiguos sean competitivos con los modelos más nuevos y comercialmente viables.
El kit de actualización ha sido desarrollado por JBT para modificar los sistemas de pelado de tomate SP-20 y SP-30, utilizados con éxito por los principales procesadores de tomate durante muchos años, lo que mejorará sustancialmente la capacidad de producción y el rendimiento del pelado.
El SP-30 de JBT con el kit de vacío ampliado
Resultados espectaculares
Según Chuck Ward, de JBT, el kit de vacío ampliado permitirá mejorar drásticamente el rendimiento y la eficacia de la eliminación de la cáscara, con una inversión mínima.
"Las peladoras SP-20 y SP-30 tienen una pequeña zona de vacío contenida en el valor de descarga, que se utiliza para pelar el tomate; ahora hemos añadido una segunda válvula en la descarga y un conducto de vacío entre esas dos válvulas, que aumenta la zona de vacío y el tiempo de exposición de los tomates", explica. "Desprende las pieles de forma mucho más eficiente, aumentando en el proceso la capacidad de las peladoras de 30 toneladas por hora a 45 toneladas por hora".
El kit de actualización también elimina el riesgo de pelar en exceso al garantizar una eliminación más eficaz de la piel del tomate. "Con el antiguo sistema, mucha gente pelaba en exceso, quitando el jugo y la carne", dice Ward. "Con el kit de actualización de la extensión de la canaleta de vacío, los tomates salen muy limpios y sólo se eliminan las pieles, por lo que ha hecho que una máquina antigua vuelva a ser competitiva y viable".
En el caso de la prueba realizada en el norte de California, Ward afirma que el cliente, que utiliza cinco peladoras SP-20 adicionales, podría alcanzar el mismo nivel de producción con una calidad mucho mayor, con sólo tres peladoras, gracias al kit de vacío ampliado.
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