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JBT Avure pronunciará un discurso como parte de su participación en la Conferencia Anual del Consejo de Presión en Frío de este año, que se centrará en impulsar las mejores prácticas en el Procesamiento de Alta Presión (HPP ) y en ayudar a los clientes a realizar el cambio de las formas más tradicionales de pasteurización, entre otros temas.
El evento, que tendrá lugar en el Westin Chicago Northwest del 18 al 20 de junio, ofrecerá una actualización de los progresos realizados para promover la estandarización de la industria, la educación de los usuarios y la concienciación de los consumidores sobre el procesamiento por presión en frío, a cargo de Jeff Williams, director general de JBT Avure y presidente del Consejo de Presión en Frío.
El evento anual, que también patrocina JBT, presentará las mejores prácticas de HPP, las últimas tendencias del mercado y consejos para el envasado de productos HPP, con las opiniones de los principales procesadores de alimentos y expertos proveedores de servicios.
En una reciente entrevista con New Hope 360, Jeff Williams comentó que uno de los motores de la creación del Consejo de la Presión Fría fue el deseo de demostrar que la tecnología HPP sigue los procesos y procedimientos adecuados, sin atajos.
La HPP es una tecnología fantástica y no queremos que ningún "mal actor" haga un mal uso de la tecnología y cree una mala imagen de ella", explicó. Otro factor fue el deseo de muchas marcas existentes y nuevas de contar con un programa de logotipos que identificara ese producto como "presurizado en frío" y verificado, es decir, que siguiera las directrices adecuadas de seguridad, validación y proceso HPP. El tercer motor fue la creación de una organización independiente que ayudara a fomentar el crecimiento y el desarrollo de la HPP en general".
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