Pressed Juicery, con sede en California, es una empresa que lleva mucho tiempo asociada a la gama de zumos de JBT. Comenzando primero con dos máquinas Fresh'n Squeeze en una modesta instalación en el oeste de Los Ángeles, la empresa ha experimentado un crecimiento exponencial en cada año desde su creación, y en el proceso ha ampliado sustancialmente sus sistemas de zumos. En un artículo exclusivo, Mike Stokes, Vicepresidente de Operaciones de Pressed Juicery, explica cómo la relación de Pressed Juicery con JBT ha sido un factor clave en su crecimiento y éxito, y por qué las empresas siguen colaborando estrechamente hasta el día de hoy.
Pressed Juicery es una empresa líder de zumos prensados en frío con la misión de hacer de la alta nutrición una opción realista para todos. Para ello, elaboramos productos deliciosos, nutritivos, accesibles, asequibles y para todo el mundo. Pressed Juicery comenzó como un proyecto apasionado que nació en un armario de escobas de 22 pies cuadrados en el oeste de Los Ángeles y que fue fundado por tres amigos cuyas vidas habían sido impactadas positivamente por el poder del zumo. En la actualidad, la marca cuenta con más de 70 locales en California, Nueva York, Nevada, Washington, Hawai y Massachusetts, y ofrece envíos nacionales a los 50 estados.
Los productos de Pressed Juicery incluyen zumos prensados en frío; Freeze, un revolucionario producto sin alcohol hecho sólo con frutas, frutos secos y verduras; chupitos funcionales de 2 onzas; y Heat, una línea de cafés con superalimentos. Los productos de la empresa se crearon pensando en sus clientes, demostrando que la salud, el buen sabor y la asequibilidad pueden convivir.
Una buena asociación
La relación de Pressed Juicery con JBT comenzó en los primeros días del negocio. La empresa estaba creciendo rápidamente y necesitábamos trasladarnos a una planta de producción más grande.
Buscábamos un proceso escalable, pero también era primordial para nosotros mantener nuestra calidad. Era imprescindible ofrecer a nuestros clientes zumos de cítricos seguros y de gran sabor.
Esto llevó al equipo de fabricación a evaluar sus procesos actuales. Nos dimos cuenta de que necesitábamos un método mejor para exprimir nuestros cítricos. En el proceso actual pelábamos nuestros cítricos y luego los prensábamos en una buena prensa natural. El equipo de fabricación sabía que queríamos pasar a un extractor de zumo, pero no teníamos suficiente volumen.
Algunos de los miembros del equipo de fabricación tenían experiencia previa con JBT y estaban seguros de que esta sería la asociación adecuada para ofrecer el mejor producto. Decidimos que el modelo Fresh'n Squeeze se adaptaría a nuestras necesidades.
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Apoyo continuo
Cuando Pressed Juicery trasladó su planta de producción al centro de California, empezamos con dos máquinas Fresh'n Squeeze. Hacíamos zumo de limón, naranja, pomelo, lima y naranjas sanguinas. Esto supuso una gran mejora respecto a pelar a mano cada cítrico.
Pressed Juicery ha experimentado un crecimiento exponencial desde su creación. A medida que nuestro negocio seguía expandiéndose y entrando en diferentes mercados, nos dimos cuenta de que necesitábamos actualizar nuestras máquinas Fresh'n Squeeze a un extractor de cítricos. Ya no podíamos seguir haciendo zumos con la pequeña máquina Fresh'n Squeeze para mantener el ritmo de la demanda.
JBT ha aportado un nivel de experiencia en el ámbito de los cítricos que ha beneficiado a todo el equipo. Han sido capaces de apoyarnos a lo largo de nuestro viaje y nos han orientado para garantizar que nuestro equipo de extracción proporcione la mejor calidad de producto. Su equipo de mantenimiento se ha asegurado de que nuestra máquina funcione eficazmente en todo momento. JBT toca muchas áreas de nuestras operaciones y es agradable tener una única fuente para las discusiones de negocios en torno a nuestros procesos de cítricos.
Creemos que sólo hemos arañado la superficie con JBT. Es una empresa innovadora que está abriendo camino en nuevos procesos, y nuestra asociación nos llevará a diferentes proyectos en torno a los zumos. Creo que a medida que sigamos creciendo y expandiéndonos, JBT estará ahí como recurso para ayudarnos a determinar el mejor equipo para nuestras operaciones.