Los purés de frutas -y cada vez más de verduras- son un producto importante para los procesadores de productos en el noroeste del Pacífico de Estados Unidos, que se utiliza como ingrediente clave en la fabricación de muchas de las principales bebidas y zumos. JBT, que expondrá en la Northwest Food & Beverage World Expo 2018 de esta semana, es una empresa líder en el segmento de los purés, ofreciendo soluciones de alta calidad y rentables para el procesamiento, como el sistema READYGo PUREE.
Según Donn Sabato, director de ventas de JBT en América del Norte, los sistemas de puré de JBT y otras líneas complementarias serán uno de los principales focos de atención de la empresa en el evento de Portland, Oregón, que tendrá lugar en el Centro de Convenciones de Oregón del 8 al 10 de enero.
"Hay una cantidad increíble de fruta en el Noroeste -cerezas, manzanas, fresas, frambuesas- y esto es un espectáculo para los procesadores de frutas y verduras, aparte de los cítricos", explica.
Por su parte, JBT Liquid Foods, que participará en el evento junto con la unidad de negocio de congelación y cocción de JBT, trabaja con los tres principales procesadores de alimentos del noroeste del Pacífico, siendo los sistemas para purés una de las líneas clave. "Nos centramos en los purés que pueden utilizarse como ingrediente en otros productos y zumos, incluso por parte de algunos de los mayores fabricantes de bebidas, como los purés de arándanos, frambuesas e incluso pepinos", afirma Sabato.
Entre los sistemas de JBT que se destacarán en la feria se encuentran el FTE50, un separador de líquidos-sólidos para productos de mayor viscosidad, como el puré, y el READYGo PUREE, un sistema completo de puré montado sobre patines que puede procesar todo tipo de productos, desde tropicales y bayas hasta fruta con hueso, pero que sólo requiere un apoyo mínimo para su instalación. Otros productos complementarios, como las embutidoras asépticas de JBT, también se expondrán en el evento.
Después de que Portland sufriera una de las peores tormentas de nieve de su historia durante la Northwest Food & Beverage World Expo de 2017, Sabato añade que los representantes de JBT y otros asistentes cruzan los dedos para que el tiempo mejore en esta ocasión.