La innovadora tecnología de esterilización helicoidal de la unidad de negocio Stork Food and Dairy Systems (SFDS ) de JBT se utilizará por primera vez para el procesamiento de cítricos en Brasil tras las negociaciones con un productor nacional, según se supo en el reciente taller técnico de cítricos de JBT en Brasil.
Los asistentes al evento, que tuvo lugar el 31 de mayo de este año en las instalaciones de JBT en Araraquara, fueron informados de los beneficios que la tecnología de intercambio de calor SDFS puede ofrecer en términos de mantenimiento, ya que se requieren considerablemente menos soldaduras y menos juntas que en los sistemas convencionales.
Basándose en esta tecnología, JBT está planeando el lanzamiento del primer pasteurizador SFDS para zumo de naranja, que se fabricará en los Países Bajos y en Brasil. Januário Soligon, de JBT, dijo que la empresa estaba ultimando las negociaciones con un cliente de Brasil para introducir el sistema, y añadió que ningún procesador de Brasil ni de ningún otro mercado vecino utilizaba actualmente la tecnología SFDS para el zumo de naranja.
Resultados consistentes
Al recordar el evento más reciente de JBT en Araraquara, Soligon lo describió como fantástico en términos de número de asistentes y de la cantidad de procesadores de cítricos importantes que estuvieron presentes.
"Hablamos de varios productos importantes relacionados con el mejor rendimiento de los extractores de zumos y de nuestras tecnologías para la extracción de aceites esenciales, incluido el d-Limoneno", explicó.
"Hemos introducido el sistema MORE para la extracción de aceite de la piel de los cítricos, que es muy importante para conseguir un mayor rendimiento en la recuperación de aceite. También introdujimos el sistema READYGo d-LIMONENE (skid) para la recuperación de d-limoneno, que ofrece una eficiencia del 95% con una extracción de aceite de alta calidad.
"El valor de los aceites esenciales en el mercado oscila ahora entre los 25-30 dólares por kilo, por lo que es un producto de alto valor y todos los procesadores quieren ir a por el máximo rendimiento posible de la fruta".
En el seminario también se analizó la tecnología de automatización en línea, incluido el sistema de automatización de la acabadora JBT, que puede mejorar el rendimiento del zumo de naranja hasta en un 3%. "Lo probamos con un cliente durante el transcurso de una temporada y los resultados fueron muy consistentes", añadió Soligon.
El próximo evento de JBT será una jornada de puertas abiertas en sus instalaciones de Araraquara, del 23 al 26 de agosto, para los clientes actuales de cítricos y las empresas interesadas, e incluirá presentaciones sobre las nuevas tecnologías de JBT para el sector.