Für viele Verarbeiter von Thunfischkonserven ist die Maximierung der in einer Dose enthaltenen Menge zur Kostensenkung ein wesentlicher Bestandteil des Geschäfts geworden. Für diejenigen, die pflanzliche Öle verwenden, bedeuten steigende Kosten, dass es zwingend erforderlich ist, die in jeder Dose verwendete Ölmenge zu begrenzen, und hier haben die Ingenieure von JBT eine geniale Lösung gefunden.

Erhältlich als Upgrade für den JBT Vakuumfüller XL-VDie Anwendung für trockenen Thunfisch begrenzt die Menge des hinzugefügten Öls, was wiederum die Kosten für die Kunden senkt und ihnen gleichzeitig ermöglicht, eine neue Art von Produkt auf den Markt zu bringen, so Luc Plasschaert, EMENA Product Sales Manager für JBT DFH.

"Wenn man eine Dose Thunfisch füllt, gibt es einen gewissen Raum, der mit Öl gefüllt ist, aber wegen des hohen Ölpreises versuchen die Kunden, die Menge zu reduzieren, die sie in jede Dose geben", sagt er. "Mit dieser Lösung sind die Hersteller in der Lage, weniger Öl auf den Thunfisch zu geben. Sie verkaufen dies nun als 'leichtes' Produkt (und sparen gleichzeitig Geld für Öl).

Nachhaltigkeit und Rentabilität

Die Anwendung Trockener Thunfisch ergänzt eine Reihe von Lösungen die es Thunfischverarbeitern ermöglichen, effizienter und nachhaltiger zu werden - sowohl aus wirtschaftlicher als auch aus ökologischer Sicht.

Beginnend mit der Kochphase wird der TunaCAL™ Ertragsüberwachungs- und Prozesskontrollsystem hilft bei der Optimierung des Thunfischvorgarprozesses durch automatische Anpassung an Produktvariablen in Echtzeit.

Anschließend wird der hochpräzise Thunfischfüller Modell 3266 durch die gleichzeitige Verarbeitung von zwei oder drei Dosen bei einer Leistung von bis zu 450 Dosen pro Minute eine hohe Fülleffizienz.

In dieser zweiten Phase erweist sich ein weiterer neuer Zusatz als nützlich. Das Verfehlen des Zielgewichts für eine Thunfischdose - entweder durch Über- oder Unterfüllung - kann die Rentabilität beeinträchtigen und dazu führen, dass die Verarbeiter während der Abfüllung ständig Anpassungen vornehmen müssen.

Die Automatische Gewichtskontrolle für Thunfisch bietet eine ausgeklügelte Lösung, die das Füllgewicht automatisch auf einen Zielwert zentriert und damit die typischen Gewichtsschwankungen beim Abfüllen von Thunfisch drastisch reduziert.

Um das Verschütten und den möglichen Produktverlust zu reduzieren, ist der JBT Vakuumfüller eine wichtige Rolle, indem er die in der Dose verbliebene Luft effektiv entfernt und durch Flüssigkeit ersetzt. Schließlich wurde das Verschließen mit der Einführung des aktualisierten X52 Dosenverschließer. Die neueste Version produziert im Vergleich zum Originalverschließer 21 % mehr Dosen der Klassen eins und zwei mit BDA (Before-Drain Appearance).

ERFAHREN Sie mehr über JBTs umfassendes Angebot an Lösungen für Thunfischverarbeiter