Sind Sie daran interessiert, die Haltbarkeit Ihrer Produkte zu verlängern und gleichzeitig Betriebskosten zu sparen? High Pressure Processing - oder HPP - von JBT Avure ist eine Pasteurisierungstechnologie, die diese und viele weitere Vorteile für Lebensmittel- und Getränkehersteller bietet. Ein weiterer, vielleicht weniger bekannter Vorteil ist jedoch, dass HPP auch die Nachhaltigkeit eines Unternehmens insgesamt verbessern kann.
Beginnen wir damit, wie HPP funktioniert. Indem die Produkte einem extrem hohen Wasserdruck von bis zu 6.000 bar / 87.000 psi ausgesetzt werden - das ist mehr als der tiefste Ozean - neutralisiert Avure HPP effektiv eine Reihe von tödlichen Bakterien, darunter Listerien, Salmonellen und E. coli.
Gleichzeitig kann diese Clean-Label-Technologie die Haltbarkeitsdauer der meisten Lebensmittel von 60 auf 180 Tage verlängernDas ist zwei- bis viermal länger als bei herkömmlichen Konservierungsmethoden. Außerdem hat HPP den Vorteil, dass der natürliche Nährwert, die Frische, die Beschaffenheit und der Geschmack der meisten Lebensmittel erhalten bleiben.
Nachhaltige Vorteile
Einer der weniger bekannten Vorteile des Einsatzes der HPP-Technologie sind jedoch die erheblichen Nachhaltigkeitsvorteile die sie für ein Unternehmen bringen kann.
"HPP erzeugt weniger Abfall, da die Produkthaltbarkeit verlängert wird, und ermöglicht gleichzeitig Einsparungen bei der Energieversorgung", sagt Kevin Kennedy, Regional Sales Manager für JBT Avure HPP. "Die Anlage ist für eine bessere Energienutzung optimiert, so dass die Kunden ihre Betriebskosten senken können, und 85 % des durch das System gepumpten Wassers wird für die nächste Charge wiederverwendet.
"Einige Kunden haben uns auch gesagt, dass sie sogar die Abfall- und Schwundklauseln mit den Einzelhändlern reduzieren konnten, so dass alle gewinnen!"
Hier erfahren Sie, wie Avure HPP dazu beitragen kann, Ihren Betrieb nachhaltiger zu gestalten:
- Lebensmittel- und Verpackungsabfälle: werden durch die Verlängerung der Produkthaltbarkeit reduziert.
- Senkung der Betriebszeiten: Maschinen mit höherer Produktion verringern die Zahl der tatsächlich geleisteten Betriebsstunden.
- Geringerer Energieverbrauch: pro produziertem Pfund Lebensmittel bei Systemen mit hohem Durchsatz.
- Recyclingfreundlich: Das HPP-Verfahren eignet sich für die Verwendung der meisten wiederverwertbaren Verpackungen.
- Wassereffizienz: 85 % des verwendeten Prozesswassers wird für den nächsten Maschinenzyklus wiederverwendet.
- Innovationen bei Schüttgutverpackungen: Die Entwicklung einer zukünftigen Schüttgutverpackung wird fortgesetzt, die den Durchsatz weiter erhöht, den System- und Energieverbrauch senkt und die Flexibilität für alternative Verpackungsoptionen erhöht.