Für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie gewinnt das Thema Nachhaltigkeit - sei es in Bezug auf Umwelt-, Sozial- oder Governance-Belange - immer mehr an Bedeutung, was auf die externen Erwartungen von Verbrauchern und Herstellern gleichermaßen zurückzuführen ist. Aber es gibt noch ein weiteres wichtiges Element in der Mischung für Produzenten - der wirtschaftliche Nutzen von Nachhaltigkeit.
Hier, Leigh Ann Johnston, JBTs Senior Director, Umwelt, Soziales und Governanceerklärt, warum Investitionen in die Nachhaltigkeit aus wirtschaftlicher Sicht sinnvoll sind und wie diese Investitionen im gesamten Unternehmen zu weitreichenden Vorteilen führen können, von Energie- und Wassereinsparungen bis hin zur Verringerung von Lebensmittelabfällen, Verlängerung der Haltbarkeit und Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit.
Unabhängig davon, obSie ein börsennotiertes oder ein privates Unternehmen vertreten und ob Sie Obst, Milchprodukte, Soßen oder Suppen verarbeiten, ist Nachhaltigkeit heutzutage mehr als eine Erwartung - sie steht auf dem Spiel. Interessengruppen wie Investoren, Mitarbeiter, Einzelhändler, Gastronomen und Kunden wollen wissen, was Sie tun, um ein nachhaltiges Unternehmen zu sein.
Diese Verantwortung geht über die vier Wände Ihres Unternehmens hinaus und umfasst Ihre vor- und nachgelagerte Wertschöpfungskette sowie die Gemeinden, in denen Sie tätig sind.
Nachhaltigkeit beinhaltet, wie Sie Ihre Mitarbeiter mit Programmen unterstützen, die sich auf Talententwicklung, Karrierewachstum und -erweiterung, Arbeitssicherheit sowie Vielfalt, Gleichberechtigung und Integration konzentrieren. Nachhaltigkeit umfasst auch die Auswirkungen Ihres Unternehmens auf die Umwelt.
So ist beispielsweise der Klimawandel ein wichtiger Schwerpunkt für die Lebensmittelindustrie, wobei sich die Bemühungen in erster Linie auf die Abschwächung seiner Auswirkungen konzentrieren. Der Wasserverbrauch ist ein weiterer wichtiger Aspekt für die Lebensmittel- und Getränkehersteller, wobei der Schutz und die Erhaltung dieser wertvollen Ressource von größter Bedeutung sind.
Die unmittelbaren wirtschaftlichen Vorteile
Untersuchen wir die wirtschaftlichen Argumente für mehr Nachhaltigkeit in Ihrem Unternehmen und warum dies mittel- und langfristig sinnvoll ist.
Bei der Nachhaltigkeit in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie geht es nicht nur um Reputation, sondern auch um Transparenz. Die Verbraucher wollen wissen, woher ihre Produkte kommen, wie sie hergestellt werden, wie mit den Umweltauswirkungen umgegangen wird und wie die Arbeitsbedingungen in den Betrieben und landwirtschaftlichen Betrieben sind.
"Von Marken und Labels in der gesamten Branche wird zunehmend erwartet, dass sie für Transparenz und Verantwortlichkeit sorgen.
Auch wenn die ökologischen und sozialen Aspekte der Nachhaltigkeit von entscheidender Bedeutung sind, dürfen wir die wirtschaftlichen und Rentabilitätsfaktoren nicht vergessen. Unternehmen wollen Gewinn machen, was wiederum Möglichkeiten für kontinuierliche Verbesserungen und künftige Nachhaltigkeitsinitiativen schafft.
Ohne Rentabilität wird die Finanzierung dieser Initiativen und Programme schwierig. Wenn wir über Nachhaltigkeit sprechen, müssen wir daher intelligente, nachhaltige Investitionen und langfristige Strategien in Betracht ziehen, statt kurzfristige Lösungen.
JBT verfügt über Technologien, die ein Gleichgewicht zwischen Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit bieten. Mit den Geräten von JBT können Sie nicht nur das Risiko einer mikrobiellen Kontamination verringern, hohe Hygienestandards einhalten und die Haltbarkeit verlängern, sondern auch Ihren Energieverbrauch senken, Lebensmittelabfälle minimieren und Wasser sparen.
Die Revolutionierung von Tiefkühlgemüse: Die Blancheure von Urtasun reduzieren den Energie- und Dampfverbrauch und erhöhen gleichzeitig die Leistung.
Warum Nachhaltigkeit die langfristige Rentabilität fördert
Die Lösungen von JBT verbessern nicht nur die Nachhaltigkeitsbilanz Ihres Unternehmens, sondern fördern auch die langfristige Rentabilität Ihres gesamten Unternehmens.
JBT bietet Systeme zur Optimierung des Wasser- und Energieverbrauchs an, die Ihnen helfen, wertvolle Ressourcen zu schonen, Emissionen zu reduzieren und dabei auch noch die Rechnungen zu senken.
"Nachhaltigkeitsbemühungen können positive Veränderungen in Ihrem Betrieb bewirken und Ihre Rentabilität steigern".
Denken Sie an die Tiefkühlgemüsebranche. Tiefgefrorenes Gemüse wird bei den Verbrauchern immer beliebter und bietet eine gesunde Alternative, ist bequem und gut lagerbar. Blancheure sind ein wichtiger Bestandteil des Gefrierprozesses, und JBT Urtasun Blancheure von JBT Urtasun steigern die Leistung und senken gleichzeitig den Energie- und Dampfverbrauch. Ein Kunde berichtete über eine 5 %ige Reduzierung des Dampfverbrauchs im Jahr 2023 und eine jährliche Einsparung von 400 m3 Reinigungswasser.
Im Bereich der Sterilisation - einem für Saft- und Milchverarbeiter wichtigen Prozess - bietet JBT innovative Lösungen wie das Energierückgewinnungssystem (ERS)das den Dampf- und Kühlwasserverbrauch durch die Übertragung von Energie zwischen verschiedenen Stufen des thermischen Prozesses reduziert.
Das Wärmerückgewinnungssystem (HRS) funktioniert auf ähnliche Weise, indem es bereits erzeugte Energie nutzt, um Wasser für die thermische Verarbeitung zu erhitzen und so den Dampfverbrauch zu reduzieren.
Dies ist nur ein kleiner Ausschnitt der nachhaltigen Lösungen, die JBT anbietet. Innovative Schalenversiegelungstechnologien von JBT Proseal ermöglichen es den Kunden, von kunststofflastigen Schalen oder Stülpdeckeln abzuweichen. Dies kann zu einer Einsparung von 10 Tonnen Kunststoff pro 1 Million versiegelter Schalen führen, wodurch der Abfall reduziert und die langfristige Nachhaltigkeit gefördert wird.
Letztendlich können Nachhaltigkeitsbemühungen positive Veränderungen in Ihrem Betrieb bewirken und Ihre Rentabilität erhöhen. Die Berücksichtigung von JBT Lösungen wird nicht nur die allgemeine Nachhaltigkeit Ihres Betriebs erhöhen, sondern auch die Ressourceneffizienz und das Endergebnis unterstützen. Die Investition in Nachhaltigkeit positioniert ein Unternehmen für langfristigen, nachhaltigen Erfolg und ist auch wirtschaftlich sinnvoll.