Schutz der Fruchtschalen und der Qualität: die Wachse und Beschichtungen von JBT

Wussten Sie, dass JBT eine Reihe von lebensmittelechten, innovativen Wachsen anbietet, die sich für nahezu jede Art von Obst- und Gemüseanwendung eignen?

Von pflanzlichen Beschichtungen, die vor Gewichtsverlust während des Entfettungs- und Transportprozesses schützen, bis hin zu innovativen Lösungen, die das natürliche Aussehen von Obst und Gemüse bewahren, Die Wachse und Beschichtungen von JBT decken nahezu das gesamte Spektrum der Nachernte-Herausforderungen ab und helfen Ihren Produkten, in optimalem Zustand in die Einzelhandelsregale zu gelangen.

Mit Lösungen wie Endura-Fresh 9000, das in verschiedenen Regionen und Klimazonen einen ausgezeichneten Glanz beibehält, bis hin zu Nature-Cotedie unglaubliche Gewichts- und Größenerhaltung von der Ernte bis zum Verkauf an den Verbraucher, hat sich das JBT-Sortiment durchweg innovativ an die Marktbedürfnisse und spezifischen Kundenanforderungen angepasst.

Zu diesen individuellen Anwendungen gehört die Entwicklung eines veganen Wachses für einen großen Granatapfelproduzenten, das die Attraktivität und Langlebigkeit des Produkts verbessern soll. In ähnlicher Weise haben wir eine spezielle Beschichtung für Ananas entwickelt, die den Erzeugern helfen soll, das weit verbreitete Problem von Hautkrankheiten bei Ananas zu bewältigen und gleichzeitig die innere Qualität zu erhalten. Diese Beispiele verdeutlichen unseren maßgeschneiderten Ansatz zur Bewältigung der besonderen Herausforderungen, mit denen Obstproduzenten konfrontiert sind.

Fernando Edagi, JBT's Global Product Line Director for Fresh Produce Technology, erklärt hier, was es Neues im JBT-Sortiment gibt.

Wie viele andere Unternehmen, die sich mit der Herstellung von Wachsen und Beschichtungen befassen, konzentrierte sich JBT zunächst auf Zitrusfrüchte, aber inzwischen bieten wir Lösungen für eine breite Palette von Rohstoffen an. Diese Wachse waren immer maßgeschneidert und funktionierten außergewöhnlich gut mit bestimmten Sorten und Gegenden.

JBT's Endura-Fresh 9000ein Wachs, das in verschiedenen Klimazonen mit gleicher Wirksamkeit eingesetzt werden kann. Dieses Wachs hat bei der Anwendung durch Hersteller in so unterschiedlichen Regionen wie Kalifornien, Texas, Florida und sogar in anderen Ländern wie Mexiko und Australien erfolgreiche Ergebnisse gezeigt.

"Endure-Fresh 9000 trocknet nicht nur schnell - egal unter welchen Bedingungen - sondern behält seinen Glanz und seine Qualität bis zum Endverbraucher.

Endura-Fresh 9000 wird bei einer Vielzahl von Zitrusfrüchten eingesetzt, darunter Grapefruit, Zitronen, Orangen, leicht zu schälende Früchte und Limetten, wobei die Erzeuger von der Fähigkeit des Wachses profitieren, unabhängig von den klimatischen Bedingungen zu trocknen.

Das JBT-Team ist sehr stolz auf die Tatsache, dass Endura-Fresh 9000 den Glanz und die Qualität der Früchte bis zum Endverbraucher bewahrt, sobald sie aus dem Trockentunnel kommen.

Außerdem haben wir kürzlich Endura-Fresh 196VP auf den Markt gebracht, eine neue, rein vegane Beschichtung für Granatäpfel. Die Beschichtung wurde entwickelt, nachdem ein Kunde an JBT herangetreten war und nach einem veganen Wachs für seine Granatäpfel gefragt hatte. Wir nahmen die Herausforderung an und begannen mit der Arbeit an einer vollständig veganen Beschichtung, die nun auf den Markt gebracht wurde.

Die bisherigen Ergebnisse sind phänomenal. Die Granatapfelsaison ist sehr kurz, sie dauert von Oktober bis etwa Anfang Dezember, aber unser Kunde hat eine sehr erfolgreiche Saison hinter sich - und dieses Mal konnte er auf ein rein veganes Wachs zählen.

Eine weitere natürliche Lösung ist Natur-Coteeine Beschichtung, die zu 100 % aus pflanzlichen Stoffen besteht und erfolgreich für ein sehr breites Spektrum von Produkten eingesetzt werden kann, darunter Kiwis, Melonen, Zitrusfrüchte, Äpfel, Avocados, Gurken und Mangos, um nur einige zu nennen.

Nature-Cote ist eine unglaubliche Produktentwicklung, die die Größe der Früchte während der Lagerung beibehält und das Schrumpfen verhindert. Während der Kühllagerung verliert das Obst in der Regel Feuchtigkeit, was zu einer erheblichen Verringerung der Größe führen kann.

Nature-Cote trägt dazu bei, dass die Früchte ihre ursprüngliche Größe beibehalten, was dazu führt, dass unsere Kunden mehr Kisten ernten können. Dies ist ein großer Vorteil, den wir derzeit in kommerziellen Versuchen validieren, aber alle ersten Daten zeigen die gleichen positiven Ergebnisse.

Ein weiterer Vorteil der Verwendung von Nature-Cote ist die Fähigkeit, die Früchte während des Entgrünens zu schützen. Riesige Mengen von Zitrusfrüchten werden grün geerntet und müssen entfettet werden, aber es ist sehr üblich, dass die Früchte während dieses Prozesses an Gewicht verlieren. Nature-Cote kann nach der Ernte als physikalische Barriere während der Entfettung in bemerkenswerter Weise eingesetzt werden. Nach Tests stellte das JBT-Team fest, dass die Anwendung von Nature-Cote zum Schutz der Früchte beiträgt, ohne den Entgrünungsprozess negativ zu beeinflussen.

Eine weitere Herausforderung, mit der vor allem Ananasproduzenten konfrontiert sind, ist die Kontrolle der entsteinten Stellen (DPA). DPA ist eine Hauterkrankung, die durch eingesunkene, entsteinte Bereiche gekennzeichnet ist, die das optische Erscheinungsbild der Frucht beeinträchtigen. Dieser kosmetische Defekt kann die Marktfähigkeit der Ananas beeinträchtigen und ihr Aussehen für die Verbraucher unattraktiv machen. Durch die Anwendung von JBTs Sta-Fresh 2952 nach der Ernte wird das Auftreten dieser Hautfehler bei Ananas stark reduziert, und außerdem hilft es erheblich bei der Kontrolle des Gewichtsverlusts.

Dieser hochwertige, innovative Ananasüberzug wurde speziell für Verpacker entwickelt, die beim Transport zu entfernten Märkten ein attraktives Aussehen der frischen Früchte benötigen. Sie bietet außerdem einen hervorragenden Schutz für Ananas, indem sie die Austrocknung kontrolliert und die Farbentwicklung verzögert, was zu einem Maximum an Geschmack und Festigkeit führt.

Die Vorteile des Sta-Fresh 2952 Wachses sind damit jedoch noch nicht erschöpft. Im Rahmen der Verpflichtung von JBT zur ständigen Verbesserung haben wir daran gearbeitet, die Produktkonzentration in jedem an die Kunden ausgelieferten Fass zu erhöhen. Unsere Fässer enthalten jetzt 70 % festes, konzentriertes Produkt, verglichen mit einer Industrienorm von 34-40 %.

"JBT hat daran gearbeitet, die Menge an konzentriertem Wachs und Beschichtungen in jedem Fass, das an die Kunden geliefert wird, zu erhöhen, um Zeit, Transport und Lagerung zu sparen."

Das bedeutet, dass die Kunden ihre Versandkosten und ihren CO2-Fußabdruck erheblich reduzieren können und weniger Fässer lagern müssen. Dies alles ist Teil unseres Engagements für kontinuierliche Verbesserungen, um das Leben unserer Kunden ein wenig einfacher zu machen.

Die Palette der Wachse und Beschichtungen von JBT ist ein Beweis für Innovation und Anpassungsfähigkeit in der Welt der Nacherntelösungen. Vom vielseitigen Endura-Fresh 9000 über das rein vegane Endura-Fresh 196VP bis hin zum revolutionären Nature-Cote - diese Produkte stellen sich den einzigartigen Herausforderungen der Obstproduzenten weltweit. JBT entwickelt und verbessert sein Angebot ständig weiter und setzt sich weiterhin dafür ein, Erzeuger und Verpacker dabei zu unterstützen, den Verbrauchern auf der ganzen Welt hochwertiges Obst und Gemüse zu liefern.

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