Wie die meisten Aktivitäten in der lebensmittelverarbeitenden Industrie wurde auch das Testen neuer Produkte und Verfahren durch die Covid-19-Pandemie beeinträchtigt, wobei die bisher routinemäßigen Besuche von Kunden in den JBT-Testzentren oder die Besuche von JBT bei Kunden durch die aktuelle Situation eingeschränkt wurden. Die virtuelle Überwachung und die Fernunterstützung bieten den Kunden von JBT jedoch innovative Lösungen, die dazu beitragen, Verzögerungen bei der Implementierung neuer Systeme zu vermeiden.
Wie die meisten internationalen Unternehmen musste auch JBT Alternativen zu Reisen finden, um Kunden zu treffen, und dazu gehören auch die JBT-Technikzentren, darunter das JBT-Forschungstechnologiezentrum für In-Container-Sterilisation in Madera, CAwo der Schwerpunkt darauf liegt, weiterhin umfassende Unterstützung zu bieten. "Selbst in diesen schwierigen Zeiten waren wir offen und voll aktiv, um unseren Kunden zu helfen", sagt Narsi Ponagandla, JBTs RTC-Manager für Flüssignahrungsmittel in Madera.
Das Zentrum in Madera, so sagt er, legt Prozesse für Kunden fest, indem es Tests durchführt und die Daten an die Kunden liefert. Außerdem hat es die zusätzliche Sicherheit, dass von der FDA zugelassene Teammitglieder zur Verfügung stehen, um sicherzustellen, dass alle Tests auf dem neuesten Stand sind und den aktuellen Standards entsprechen.
Verringerung der Exposition
Ein Beispiel für die Unterstützung eines Kunden war ein Kaffeekonservenhersteller mit einer Dampf-Wasser-Sprüh-Pilotretorte, die für die Einrichtung kommerziell steriler Prozesse verwendet wird. Da die Verfahrensingenieure von JBT nicht in der Lage waren, in die Anlage zu reisen, um thermische Studien durchzuführen und das Personal zu schulen, entschied sich der Kunde dafür, die Zutaten an das Madera Process Technologies Laboratory von JBT zu schicken, um dort thermische Studien durchzuführen und thermische Prozesse zu entwerfen, ohne dass er dafür reisen musste.
"Der Kunde entschied sich für diese Vorgehensweise, um sowohl die Belastung des JBT-Verfahrensingenieurs als auch die seines Personals zu verringern", erklärt Ponagandla. "Hitzeeindringtests werden im Madera-Labor durchgeführt, Prozesse festgelegt und an den Kunden geschickt. Wir verfügen über Batch- und kontinuierliche Retorten-Simulationssysteme und können den Test je nach den Bedürfnissen des Kunden durchführen."
Umfassende Unterstützung
Das Madera Process Technologies Laboratory, das sowohl von der FDA als auch von der USDA anerkannt ist, bietet eine breite Palette von Dienstleistungen für Prozessbehörden an, einschließlich Fachwissen über In-Container- und aseptische Verfahren, das von einem Team erfahrener Experten für thermische Verfahren bereitgestellt wird. Die 8.000 ft² große Pilotanlage und Laboreinrichtung ist auf die Einrichtung von Prozessen und die Beratung für Batch- oder kontinuierliche In-Container-Systeme sowie für aseptische Systeme spezialisiert und deckt Bereiche wie Sterilisation und Thermobakteriologie ab.
Die Beratungsdienste der Prozessbehörde umfassen die Validierung von neu installierten Sterilisationsanlagen und die Revalidierung von bereits installierten Anlagen, sowohl JBT- als auch Nicht-JBT-Anlagen. Die Einrichtung arbeitet auch mit Kunden zusammen, um thermische Prozesse für Produkt-Behälter-Kombinationen für jede Art von Verpackung zu entwickeln, von Dosen und Glas bis hin zu Plastik und Beuteln.
Das Tech Center bietet außerdem einen Kurs Aseptische Verarbeitung Kurs über kontinuierliche Fließ- und Abfülltechnologien sowie einen fünftägigen Akademie für thermische VerarbeitungDer Kurs beinhaltet einen Tag praktische Erfahrung in einer Pilotanlage und gibt einen Überblick über die thermische Verarbeitung von Sterilisationskonzepten bis hin zu Prozessberechnungsmethoden.