ALBUQUERQUE, NM - Seien Sie am Donnerstag, dem 17. Juni, um 10 Uhr bei der großen Eröffnung von New Mexico Fresh Foods dabei, der ersten HPP-Mautstelle im Südwesten. Das Band wird durchgeschnitten, und die Ministerin für Wirtschaftsentwicklung, Alicia J. Keyes, der Kommissar des Landkreises Bernalillo, Walt Benson, der Präsident der Handelskammer des Landkreises New Mexico, Rob Black, der CEO von New Mexico Fresh Foods, Kelly Egolf, und der JBTAvure-Vertriebsleiter für Nordamerika, Kevin Kennedy, werden Grußworte sprechen. Außerdem werden ab 10:45 Uhr Betriebsbesichtigungen bei New Mexico Fresh Foods und eine Vorschau auf die JBTAvure HPP-Maschinen angeboten.
"New Mexico ist ein großartiger Standort für den ersten und einzigen HPP-Dienstleister im Südwesten, nicht nur wegen seiner geografischen Bedeutung für die Versorgung der schnell wachsenden Lebensmittel- und Getränkeindustrie im Großraum Südwest, sondern auch wegen der enormen Menge an Lebensmittel- und Getränkeherstellung, die bereits vor Ort in New Mexico existiert und expandieren möchte", sagte Kelly Egolf, CEO und Gründer von New Mexico Fresh Foods, NMFF.
"Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit mit dem NMFF, um unsere Salsas und Saucen mit Hilfe der HPP-Verarbeitung in die frische, gekühlte Abteilung von Lebensmittelgeschäften zu bringen", erklärte Joey Garcia von El Rancho de los Garcia's. El Rancho de los Garcia's ist ein etabliertes Familienrestaurant, das landesweit für sein Engagement für lokale Zutaten bekannt ist und auch eine Reihe hervorragender Salsas und Saucen anbietet, die derzeit nur in Lebensmittelgeschäften als haltbare Variante erhältlich sind.
"JBTAvure freut sich, dass unsere AV-M HPP-Maschine von New Mexico Fresh Foods ausgewählt und installiert wurde. Damit ist die Hochdruckverarbeitung nun im gesamten Südwesten vertreten, einschließlich New Mexico, West Texas, Colorado und Arizona", so Lisa Wessels, Chief Marketing Officer von JBTAvure.
Wessels fügte hinzu: "HPP (High Pressure Processing) ist ein von der US Food and Drug Administration (FDA) anerkanntes Verfahren zur Lebensmittelsicherheit, das weltweit eingesetzt wird, unter anderem in Nordamerika, Südamerika, Europa, Asien und im Pazifikraum."
HPP verwendet gereinigtes kaltes Wasser unter ultrahohem Druck, um verpackte Lebensmittel und Getränke frei von Krankheitserregern zu halten und sie länger frisch zu halten. Lebensmittel und Getränke werden einem Druck von 87.000 Pfund pro Quadratzoll ausgesetzt, was dem sechsfachen Druck in der tiefsten Stelle des Ozeans entspricht. Bei diesem sehr hohen Druck werden Bakterien wie Listerien, E. coli und Salmonellen abgetötet.
"Die Tractor Brewing Company wartet sehnsüchtig auf die Eröffnung der NMFF-Anlage, weil sie uns dabei helfen kann, lokalen Apfelsaft für unseren harten Apfelwein zu beziehen. Jeden Herbst bringen wir kleine Chargen Apfelwein aus Äpfeln aus New Mexico auf den Markt. Da es aber so schwierig ist, verarbeiteten Apfelsaft aus der Region zu finden, wird NMFF uns die Möglichkeit eröffnen, mehr frische Zutaten zu beziehen", so Skye Devore von Tractor Brewing Company und Troubled Minds Distilling.
"Wir freuen uns, die Unternehmer, die unser Schulungsprogramm für Lebensmittelunternehmen absolviert haben, mit New Mexico Fresh Foods in Verbindung zu bringen, um unser Ziel, ein lebendiges lokales Lebensmittelsystem zu schaffen und unsere Gemeinschaft mit frischen, lokalen Lebensmitteln zu versorgen, weiter voranzutreiben", erklärte Anzia Bennett von Three Sisters Kitchen, einem gemeinnützigen Lebensmittelzentrum in der Innenstadt von Albuquerque.
Zu den Lebensmitteln, die NMFF mit HPP verarbeitet, gehören Fleisch, Fertiggerichte, Salsa, Guacamole, Obst, Gemüse, Säfte, Salatdressing, feuchte Salate, Dips, Tiernahrung, Babynahrung, Milchprodukte und Meeresfrüchte. Außerdem ist NMFF der einzige Hersteller von frischem Hanfvollblattsaft in den USA.
Zusätzlich zu HPP bietet NMFF weitere Dienstleistungen an, darunter Co-Packing, Co-Manufacturing, Palettierung und Kühl- und Gefrierlagerung. "Wir bei CannFusion Juice sind begeistert, dass New Mexico Fresh Foods drei für unser nationales Wachstum wichtige Dienstleistungen anbietet: Fachwissen über die gemeinsame Herstellung von Saft, eigene HPP und eine Lizenz zur Hanfherstellung. Die Zusammenarbeit mit NMFF ermöglicht es uns, unsere Anlaufkosten zu minimieren und uns darauf zu konzentrieren, unser Produkt auf den Markt zu bringen", sagte Lindsay Irwin, CannFusion-Mitinhaberin.
Details zur Veranstaltung
Seien Sie am Donnerstag, dem 17. Juni, um 10 Uhr bei der großen Eröffnung von New Mexico Fresh Foods dabei, der ersten HPP-Mautstelle im Südwesten.
Führungen
Optionale Betriebsbesichtigungen, einschließlich einer Vorschau der JBTAvure HPP-Maschine, beginnen um 10:45 Uhr in der Lobby. Um sich für eine Führung anzumelden, kontaktieren Sie [email protected] oder rufen Sie 505-821-3403 an.
Die folgenden Unternehmen und Organisationen werden mit Probiertischen an der Veranstaltung teilnehmen:
El Rancho de los Garcia's Salsa
El Rancho de los Garcia's Salsa ist ein Familienunternehmen aus Portales, New Mexico. Das Unternehmen bietet seit 1975 köstliche und traditionelle Salsas und Saucen aus New Mexico an und wurde 2008 und 2009 mit dem Scovie Fiery Food Award ausgezeichnet. Die Salsas und Soßen von El Rancho de Los Garcia sind eine der am schnellsten wachsenden Produktlinien in New Mexico.
CannFusion Saft
CannFusion Juice kommt aus Amarillo, Texas, und bringt diesen Sommer eine Reihe von Saft-Shots mit Cannabinoiden auf den Markt. Bei der landesweiten Suche nach einem Co-Hersteller war CannFusion begeistert, als sie von NMFF erfuhren, einem Unternehmen in ihrer Nähe, das sich auf die Herstellung von Säften mit hauseigener HPP spezialisiert hat und auch über eine Lizenz zur Hanfherstellung verfügt.
Traktor-Brauerei
Die Tractor Brewing Company wurde 1999 mit der Vision gegründet, handwerklich gebrautes Bier zugänglich zu machen und die Liebe zu handwerklich gebrauten Getränken bei allen zu wecken, denen wir begegnen. Heute produziert die Brauerei ein Kernangebot an leicht trinkbaren, zugänglichen Bieren, Apfelweinen und Spirituosen. 
Drei-Schwestern-Küche
Three Sisters Kitchen ist ein gemeinnütziges Lebensmittelzentrum im Herzen der Innenstadt von Albuquerque - ein Ort, an dem köstliche, erschwingliche und lokal produzierte Lebensmittel zusammenkommen, um unsere Gemeinschaft von Grund auf zu ernähren.
Über New Mexico Fresh Foods
New Mexico Fresh Foods (NMFF) ist die erste Hochdruckverarbeitungsanlage (HPP) im Südwesten. HPP ist die am schnellsten wachsende Branche der Lebensmittelverarbeitung, da sie die Haltbarkeit von frischen Lebensmitteln ohne chemische Konservierungsmittel oder Hitze verlängert. HPP tötet schädliche Bakterien, Viren und Schimmelpilze auf Lebensmitteln ab, ohne Farbe, Geschmack oder Nährwert zu beeinträchtigen. HPP-Produkte tragen mit Stolz ein "sauberes" Etikett. NMFF bietet auch zusätzliche Dienstleistungen an, darunter die gemeinsame Verpackung und Herstellung von Getränken, Dips und Dressings, die Verpackung von Kisten, die Palettierung und die Gefrier- und Kühllagerung.