Die Verarbeitung großer Obst-, Gemüse- und Fischstücke, die für Getränke, Suppen und Soßen bestimmt sind, bei gleichzeitiger Minimierung von Schäden durch herkömmliche Pumpen kann eine schwierige Aufgabe sein. Um dieses Problem zu lösen, hat JBT die innovative Pumpideal™eingeführt, die speziell für die schonende Behandlung von Produkten mit größeren Partikeln entwickelt wurde.
Der Pumpideal wurde für die Behandlung von Produkten mit großen Partikeln von bis zu 80 mm in der Flüssigkeit entwickelt und ist in der Lage, eine schonende Partikelbehandlung bei einem Durchsatz von 2000 bis 10000 Litern pro Stunde zu erreichen, während er gleichzeitig die Pulsation eliminiert, um einen kontinuierlichen Fluss für die Sterilisation oder Pasteurisation zu gewährleisten.
Laut Michael Mas, Global Product Line Director für die Obst- und Gemüseverarbeitung bei JBT, kann der Pumpideal sogar ganze Garnelen pumpen oder empfindliche Lachsstücke verarbeiten.
"Stellen Sie sich vor, Sie müssen Ananas- oder Pfirsichstücke von bis zu drei Zentimetern Größe transportieren: Eine normale Pumpe würde diese in Stücke reißen", sagt er. "Diese Pumpe ist dafür ausgelegt, sehr große Partikel in einer Flüssigkeit zu fördern, aber so, dass Produkte wie Garnelen, Äpfel, Erdbeeren und Pfirsiche möglichst wenig Schaden nehmen."
Kontinuierlicher Fluss
Ein weiterer wichtiger Vorteil der Pumpideal ist ein eingebautes Kontrollsystem, das entwickelt wurde, um die Pulsation während des Pumpvorgangs zu reduzieren oder ganz zu eliminieren. "Normalerweise gibt es eine Stelle, an der sich keiner der beiden Zylinder bewegt", erklärt Mas. "Wir haben das reduziert, so dass ein konstanter, kontinuierlicher Fluss durch das Pumpsystem fließt.
"Dies ist sehr wichtig, wenn das Produkt in einen Sterilisator oder Pasteurisator gegeben werden soll, da eine Pause die Konsistenz der Behandlung beeinträchtigen kann.
Er fügt hinzu, dass der Pumpideal für eine breite Palette von Produkten verwendet werden kann, darunter für die schonende Verarbeitung von Tomaten- und weißen Soßen oder Suppen mit Gemüse- und Pilzstücken, Joghurtdrinks oder Smoothies mit Fruchtstücken sowie Garnelen oder Lachs in Flüssigkeit.