Ein knapperes Angebot an Thunfisch und steigende Großhandelspreise werden für die weltweiten Thunfischverarbeiter schnell zur Realität, und damit steigt auch die Notwendigkeit, das Beste aus jedem in Dosen verpackten Thunfischkuchen herauszuholen. Jetzt konnten die Ingenieure von JBT eine Lösung entwickeln, die das Aussehen des Thunfischkuchens erheblich verbessert und den Kunden einen Mehrwert bietet.
Entwickelt für einen großen Thunfischproduzenten im Indischen Ozean, der den Großteil seiner Produkte nach Europa exportiert, soll die modifizierter X52 Seamer soll im Vergleich zum ursprünglichen Verschließer 21 % mehr Dosen der BDA-Klassen 1 und 2 produzieren, und zwar mit weniger Flocken auf der Oberseite des Thunfischs und ohne Beeinträchtigung der optimalen Verschließergebnisse.
Verbessertes Aussehen
"Ein wichtiger Trend, den wir in der Thunfischindustrie beobachten, ist, dass Thunfisch immer knapper wird und der Preis steigt, so dass die Verarbeiter weniger Thunfisch in jeden Thunfischkuchen in einer Dose geben wollen", erklärt Luc Plasschaert von JBT. "Wenn der Thunfischkuchen aus wirtschaftlichen Gründen weniger kompakt ist, kommen die Flocken beim Öffnen der Dose heraus, und das wirkt sich negativ auf das Gesamtbild aus."
Um dieses Problem zu lösen, haben die JBT-Ingenieure die Drehrichtung des Verschließers geändert, so dass die Dose im Uhrzeigersinn durchläuft, während der Verschließer den Deckel gegen den Uhrzeigersinn verschließt. Außerdem wurde der für die Verschließung verfügbare Raum optimiert und eine neue Verschließnockenkonstruktion hinzugefügt.
Liefert optimale Verschließergebnisse: der JBT x52 Dosenverschließer
Bessere Qualität
"Durch die Optimierung der Umdrehungen, die die Dose durchläuft, haben wir die Anzahl der Umdrehungen um mehr als 30 % reduziert", sagt Plasschaert. "Außerdem haben wir festgestellt, dass die Qualität des Thunfischkuchens durch das Verfahren im Uhrzeigersinn und gegen den Uhrzeigersinn viel besser ist als mit einem Standardverschließer."
Nach dem anfänglichen Erfolg mit einem Versuchsverschließer unterstützt JBT den Kunden nun dabei, alle JBT-Verschließer auf das neue Konzept umzurüsten, in der Erwartung, dass sich dadurch allgemeine Verbesserungen ergeben. "Der Kunde führt bei jedem Durchlauf von 50 Dosen eine Qualitätsverkostung und eine Sichtprüfung durch und bewertet sie dann nach ihrem Aussehen", fügt Plasschaert hinzu. "Mit dem modifizierten Verschließer haben wir eine deutliche Verbesserung beim Öffnen der Dosen festgestellt."