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In der ersten Folge einer Reihe vonInterviews mit Hochdruckverarbeitungsexperten von JBT Avure HPP erklärt Patricia Truter, Geschäftsführerin des in Vancouver ansässigen HPP-Tollers HPP West Coast, wie sie in die HPP-Branche eingestiegen ist und die einzige HPP-Anlage an der kanadischen Westküste gegründet hat.
F: Wie viele Jahre arbeiten Sie schon mit der HPP-Technologie?
Patricia Truter (PT): Meine Familie hat in Südafrika ein HPP-Unternehmen gegründet, und ich habe dann beschlossen, eine Mautstelle an der Westküste Kanadas zu gründen (in Kanada gibt es nur eine weitere Mautstelle, und die liegt an der Ostküste). Vor etwa drei Jahren begann ich mit der Ausarbeitung eines Geschäftsplans und der Suche nach Finanzmitteln, Investoren oder potenziellen Partnern. Ende März 2019 erhielt ich schließlich meine eigene JBTAvure-Maschine.
F: Warum hat sich HPP West Coast für den Kauf einer JBT Avure HPP-Maschine entschieden?
PT: Ich habe sieben verschiedene Mautstellen in den USA besucht (von verschiedenen Anbietern), und auf der Grundlage des Feedbacks meiner Familie und der Rückmeldungen, die ich von Mautstellenbetreibern in den USA erhalten habe, war JBTAvure die erste Wahl.
F: Welche Vorteile bietet die Zusammenarbeit mit einem Mautunternehmen wie HPP West Coast?
PT: Die Lebensmittelhersteller müssen nicht selbst eine HPP-Anlage einrichten. Sie können ihre Produkte einfach an uns schicken, wir bereiten sie auf, und wir können sie in unserer Anlage lagern, bis sie für den Vertrieb bereit sind.
F: Was sind beliebte Lebensmittel und Getränke, die HPP West Coast HPP's anbietet?
PT: Wir machen eine Menge frischer Säfte und Dips.
F: Was sind für Sie als HPP-Mauterheber die drei wichtigsten Faktoren, die das schnelle Wachstum von HPP antreiben?
PT: Die Verbraucher wollen ein sauberes Etikett, aber sie wollen auch Qualität und ein Produkt, das nicht innerhalb weniger Tage abläuft.
F: Welche HPP-Produkte haben Sie in Ihrem Kühlschrank?
PT: Ich verwende alle frische Milch, die ich im Supermarkt kaufe, Guacamole und frischen Saft.
JBT Avure HPP wird am Donnerstag, den 25. Juni, ein Webinar abhalten, um über HPP und den 2020 wachsenden Trend zur Verarbeitung von Fertiggerichten zu sprechen. Außerdem wird Jasmine Sutherland, CEO von Texas Food Solutions, uns ihre Geschichte über die Einführung ihres eigenen HPP-Fertiggerichts erzählen. Klicken Sie hier, um sich für das Webinar anzumelden!