JBT Mexico hat im Rahmen der JBT Technical School 2020, die in der Stadt Puebla stattfinden wird, zwei Kurse angekündigt, die sich auf die Gewährleistung einer FDA-konformen, sicheren thermischen Verarbeitung, Theorie und Anwendung von thermischen Verarbeitungssystemen, Datenerfassungstechniken und Behälterversiegelung für säurearme, gesäuerte und aseptische Lebensmittel für den Export konzentrieren. Die Kurse sind auf die Unterstützung von Verarbeitern ausgerichtet, die mit Batch- und In-Flow-Verfahren arbeiten, und werden dazu beitragen, dass die Unternehmen die USDA- und FSIS-Vorschriften einhalten, die für den Export in die USA unerlässlich sind.
Die Thermal Processing Academy, die vom 11. bis 15. Mai bei JBT Puebla stattfindet, befasst sich mit einigen der wichtigsten Fragen im Zusammenhang mit der thermischen Behandlung von Lebensmitteln, wobei kritischen Lebensmittelsicherheitsparametern, der Wärmebehandlung und Qualitätsüberlegungen für Batch- (Konserven) und In-Flow- (aseptische) Prozesse besondere Aufmerksamkeit geschenkt wird. Der Kurs ist ideal für Betriebsingenieure, Anlagenbediener und -überwacher, Lebensmitteltechniker und Qualitätskontrollpersonal und behandelt eine Reihe von Themen, die für die erfolgreiche thermische Verarbeitung von Dosen- und aseptischen Produkten entscheidend sind.
Für Verarbeiter von säurearmen und gesäuerten Lebensmitteln, die in die USA exportieren oder dies anstreben, ist die von FDA, USDA und FSIS anerkannte Better Process Control (BCPS ) unerlässlich. Die BCPS, die vom 19. bis 23. Oktober bei JBT Puebla stattfindet, bietet eine professionelle Zertifizierung für Aufsichtspersonen in den Bereichen Säuerung, Planhygiene, Ausrüstung, Betrieb und Instrumentierung für thermische Verarbeitungssysteme, aseptische Verarbeitungs- und Verpackungssysteme sowie die Bewertung von Behälterverschließungsvorgängen. Unter der Leitung von FDA-zugelassenen, führenden Autoritäten in der Lebensmittelverarbeitung befasst sich der Kurs mit der erfolgreichen Einrichtung von kritischen Kontrollpunkten (CCPs) für die thermische Verarbeitung und untersucht, wie eine wirksame Kontrolle dieser entscheidenden Bereiche erreicht werden kann.
Die Thermal Processing Academy findet vom 11. bis 15. Mai und die Better Process Control School vom 19. bis 23. Oktober 2020 statt, beide in der JBT-Anlage in Puebla, Mexiko.