JBT wird in diesem Monat die jährliche Roadshow des Citrus & Juice Seminars nach Madrid, Spanien, bringen. Der Schwerpunkt liegt dabei auf der Frage, wie neue Abfülltechnologien helfen, die Anforderungen des Marktes zu erfüllen, und wie JBT dabei helfen kann, besser schmeckende, nahrhaftere Produkte mit einem Minimum an Verarbeitung zu erzielen.
Die Veranstaltung findet vom 16. bis 17. Juli im Hotel NH Nacional, Atocha in Madrid statt. Sie hat bereits Israel und Griechenland besucht und bietet Vorträge zu Markttrends und Technologielösungen.
Die Vorträge werden auch einen Blick auf nicht-thermische Technologien werfen, darunter Hochdruckverarbeitung (HPP) von JBT Avure und Kühlungslösungen von JBT ally IceGen. Die Sterilisation von Lebensmitteln mit innovativer ohmscher Heizung, wie sie im JBT Sterideal® Ohmischer Wärmetauscherwird ebenfalls besprochen werden.
Ein weiterer Schwerpunkt der Veranstaltung ist die optimale Nutzung von Zitrusabfällen und -nebenprodukten, wobei die Möglichkeiten zur Wiederverwendung von Schalenabfällen und zur Extraktion von wertvolles d-LIMONENE-Öltrüben Schalensaftes und der Zerkleinerung - ein Püree, das aus ganzen Zitrusfrüchten gewonnen wird.
Laut Francisco Purroy von JBT wird auf dem Seminar auch ein Blick auf den kürzlich eingeführten AsepFlex™ Linear-Beutelfüllervorgestellt, eine Lösung, die entwickelt wurde, um die typischen Probleme bei der aseptischen Beutelabfüllung zu überwinden, wie z. B. eine hohe Ausschussrate und geringe Kapazität. "Der Markt verlangt eine große Vielfalt an Formaten, Artikeln, Flaschen und Beuteln in allen Größen und Formen, daher passen wir unsere aseptische Abfüllanlage an, um die vielseitigste auf dem Markt zu sein", sagt Purroy.
Angesichts der jüngsten Medienberichte über den Zuckergehalt von Saft wird laut Purroy auch darüber diskutiert werden, wie die Botschaft vermittelt werden kann, dass Zitrussaft ein gesundes Produkt ohne Zuckerzusatz ist. JBT, sagt er, kann die Erzeuger durch Lösungen unterstützen, die ein verbessertes Produkt mit besserem Geschmack und besserem Nährwert bei einem Minimum an Verarbeitung liefern.