Bei den Allianzen von JBTgeht es vor allem darum, dem weltweiten Kundenstamm komplementäre Lösungen und Technologien anzubieten. Aus diesem Grund dürfte der innovative Sanitisations-Spezialist Aurratech in den kommenden Jahren eine perfekte Ergänzung sein. Aurratech ist das Unternehmen, das hinter Fog-in-Place™ steht, einem bahnbrechenden Sterilisations- und Desinfektionssystem, das einen 100-prozentigen Oberflächenkontakt sowie eine Desinfektion über die Luft mit einem Bruchteil des Wassers und der Chemikalien garantiert, die bei herkömmlichen Technologien verbraucht werden.
Fog-in-Place (FIP) kann von Lebensmittel-, Getränke-, Produkt- und Proteinverarbeitern zur Sterilisierung oder Desinfektion von Geräten, Rohrleitungen, Tanks und ganzen Verarbeitungsbereichen eingesetzt werden, indem eine Biozidlösung in Form von Milliarden von Mikropartikeln vernebelt wird.
Laut Firmengründer Caio Agmont produziert FIP Partikel mit geringem Gewicht, die 100% Oberflächenkontakt indem sie über lange Zeiträume in der Luft schweben, wodurch sie alle zu desinfizierenden Bereiche einer Einrichtung erreichen können, einschließlich der Bereiche mit ungewöhnlichen Formen.
FIP reduziert außerdem mehr als 99 % des Wassers, des Abfalls und der Desinfektionslösung, die bei herkömmlichen Sanitize-In-Place (SIP)-Verfahren auf Flüssigkeitsbasis anfallen, was zu erheblichen Einsparungen an Zeit, Energie, Lösung und Wasser führt und die Umwelt kaum belastet. Das System kann sowohl in der Lebensmittel- (Obst, Gemüse, Nüsse und Milchprodukte) als auch in der Getränkeindustrie (Wein, Bier, Saft, alkoholfreie und allgemeine Getränke) effektiv eingesetzt werden, aber auch in der Fleisch-, Fisch- und Bäckereibranche.
Internationales Interesse
Agmont sagt, dass FIP von Unternehmen in aller Welt positiv aufgenommen wurde, unter anderem von führenden Weinproduzenten in Südafrika und Obstverpackern in Spanien. "FIP ist eine großartige Alternative zu Clean-In-Place (CIP)-Programmen und kann 99 % des Wassers und der Chemikalien einsparen, die bei CIP verwendet werden", sagt er. "Wir haben mit einem großen Weinunternehmen in Kapstadt, Südafrika, zusammengearbeitet, das ein großes Problem mit der Trockenheit hat. Die Einsparung von Wasser ist für sie sehr wichtig, da sie täglich mehrere Tanks und Leitungen reinigen und desinfizieren. Mit FIP kann eine große Menge Wasser eingespart werden, und die Abfallbehandlung wird überflüssig."
Da FIP nun in den USA die USDA-Bio-Normen 205.272 und 205.605 erfüllt, wird der Technologie auch ein großes Potenzial zugeschrieben, Chlordioxid-Gassterilisationsverfahren für Bio-Produkte zu ersetzen.
Aurratech hilft Weinproduzenten in Südafrika beim Wassersparen
Desinfektion über die Luft
Auch die Verwendung von FIP als Alternative zur Dampfsterilisation bietet erhebliche Vorteile, so Agmont weiter. "In Spanien verwenden wir FIP bei mehreren Unternehmen für aseptische Tanks", sagt er. "Normalerweise verwenden diese Unternehmen Dampf für den Sterilisationsprozess. Mit FIP können wir Dampf (der teuer ist), Energie für die Klimatisierung von Kühlräumen (FIP erhöht die Raumtemperatur nicht), Stickstoff (bei der Dampfsterilisation werden große Mengen an Stickstoff zur Kühlung der Tanks verbraucht) und Wasser einsparen, und wir vermeiden das Risiko, dass die Tanks zusammenbrechen."
FIP wird von Aurratech-Kunden auch zur Luftdesinfektion eingesetzt, um Abfüllanlagen zu sterilisieren, die nicht über aseptische Abfüller verfügen. "Wenn die Abfüller nicht aseptisch sind, müssen die Unternehmen eine bessere Kontrolle der Luftqualität erreichen, um jede Art von Kontamination zu vermeiden", sagt Agmont. "Mit FIP können wir eine Desinfektion der Luft erreichen, indem wir 'aseptische' Umgebungsbedingungen schaffen."
Neue Anwendungen
Als Beweis für die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten der Technologie wird FIP nach Angaben von Agmont auch in Gewächshäusern von Baumschulen für die Ausbringung von Düngemitteln und Fungiziden eingesetzt und hat sich bei der Bekämpfung von Botrytis in Rosenproduktionsanlagen in Südafrika bewährt.
Darüber hinaus plant Aurratech in Spanien Forschungen und Untersuchungen darüber, wie FIP zur Behandlung von Früchten in der Nacherntephase eingesetzt werden kann, um den Verfall zu verringern.
"Die Herausforderung besteht darin, die richtige Chemikalie zu finden, die keine Rückstände auf dem Obst hinterlässt", sagt Agmont. "Vor allem in Europa gibt es einen Trend hin zu rückstandsfreiem Obst. Daher müssen die Unternehmen viel bewusster auf die Desinfektion von Kühlräumen und Behältern achten, um jegliche Kreuzkontamination oder Verunreinigung während der Lagerung zu vermeiden.
"Wir glauben, dass FIP in diesem Bereich neue Optionen für die Umgebungsdesinfektion bieten kann.
Aurratech erforscht Anwendungen für Früchte nach der Ernte
Enormer Fortschritt
Sam Mudgal, JBTs Allianz-Koordinator für Flüssignahrungsmittel, beschreibt die Rolle von JBT als exklusiver globaler Vertriebsbeauftragter, der Aurratech bei Vertrieb, Marketing und dem Öffnen neuer Türen unterstützt, um dessen Reichweite und Profil zu erhöhen. "Wir haben für Aurratech einen klar definierten Anwendungsbereich und ein bestimmtes Gebiet, und das Unternehmen hat in Spanien und Südafrika bereits enorme Fortschritte gemacht", sagt er.
Laut Mudgal hat sich der weltweite Umsatz von Aurratech seit Beginn der Zusammenarbeit mit JBT versiebenfacht, und er geht davon aus, dass sich die aktuelle Zahl bis Ende 2019 verdoppeln wird. Um die Expansion zu bewältigen, unterhält Aurratech heute Niederlassungen in Brasilien, den USA, Spanien und Südafrika, und eine fünfte ist für Chile geplant.
Für die nächsten 12 Monate ist jedoch eine noch ehrgeizigere Expansion geplant. Nach der Fertigstellung einer Fog-In-Place-Demonstrationsanlage und der Unterzeichnung einer unverbindlichen Absichtserklärung bereitet Aurratech den Einstieg in den lukrativen nordamerikanischen Markt vor. "Unser Ziel für die nächsten sechs Monate ist es, diese unverbindliche Vereinbarung in eine dauerhafte Vereinbarung umzuwandeln und die Produktion in Nordamerika aufzunehmen", fügt Mudgal hinzu.